7 bài viết
Ăn gìChưa có bằng chứng cho thấy ăn giá đỗ xào gan lợn làm phá hủy hoàn toàn vitamin C. Các nghiên cứu hiện nay chủ yếu ghi nhận đồng và sắt oxy hóa vitamin C trong ống nghiệm, chưa thử nghiệm trên món ăn này. Ngoài ra, biểu mô ruột có cơ chế hấp thu và phục hồi dạng vitamin C bị oxy hóa.
Ăn gìTáo tàu tươi vượt trội về hàm lượng nước và vitamin C tự nhiên, trong khi táo khô cô đặc calo, đường tự nhiên cùng khoáng chất như kali. Tùy thuộc vào nhu cầu hấp thu vitamin C hay bổ sung khoáng chất, người tiêu dùng có thể chọn loại phù hợp với lượng dùng hợp lý.
Ăn gìVitamin C trong nước ép sơ ri tự nhiên có xu hướng hấp thu vào máu tốt hơn và đào thải chậm hơn dạng đơn lẻ nhờ các polyphenol hỗ trợ. Hiện chưa có nghiên cứu đối đầu trực tiếp giữa quả tươi và bột chiết xuất, người dùng nên chọn dạng phù hợp với lượng vừa phải.
Ăn gìHiện chưa có dữ liệu khoa học định lượng chính xác hàm lượng i-ốt trong rong nho để xác lập ngưỡng nạp an toàn cho tuyến giáp. Người tiêu dùng chỉ nên ăn lượng vừa phải để hấp thu vitamin, chất béo tốt và cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bệnh lý nền.
Ăn gìĂn củ đậu sống giúp giữ trọn lượng vitamin C nhạy cảm với nhiệt độ, trong khi nấu chín vẫn bảo toàn nguyên vẹn cấu trúc chất xơ inulin hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột. Tùy thuộc vào nhu cầu hấp thụ vitamin C hay bổ sung prebiotic, bạn có thể linh hoạt chọn cách chế biến phù hợp.
Ăn gìNgười mỡ máu cao khi tập thể thao không nên cắt bỏ hoàn toàn chất béo. Thay vì kiêng khem tuyệt đối gây suy giảm hormone và cản trở hấp thu vitamin, cơ thể cần được bổ sung chất béo không bão hòa lành mạnh để duy trì phục hồi thể lực và hỗ trợ bảo vệ hệ tim mạch hiệu quả.
Ăn gìChất béo đóng vai trò sống còn trong phát triển não bộ và hấp thu vitamin của trẻ ăn dặm. Thay vì kiêng khem, cha mẹ cần thêm chất béo vào từng món ăn mặn, luân phiên dầu thực vật và mỡ động vật, kết hợp duy trì đủ lượng sữa mỗi ngày nhằm đáp ứng tối ưu nhu cầu tăng trưởng thể chất của trẻ.