6 bài viết
Ăn gìMón chuối chiên vỉa hè hấp dẫn nhờ lớp vỏ bột ngọt giòn rụm nhưng lại ẩn chứa rủi ro kép cho sức khỏe. Nhiệt độ cao của chảo dầu dùng đi dùng lại không chỉ làm biến tính chất béo gây suy giảm chức năng giãn mạch máu cấp tính, mà còn tác động lên đường và bột tạo ra nhiều hợp chất độc hại.
Ăn gìUống nhiều sữa bò làm tăng nồng độ yếu tố tăng trưởng IGF-1 trong máu, từ đó có liên quan mức độ vừa phải đến nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, sữa không trực tiếp gây bệnh, nam giới chỉ cần tiêu thụ điều độ kết hợp ăn nhiều rau xanh.
Ăn gìPhụ nữ mắc u xơ tử cung hoặc u nang buồng trứng không nên tự ý dùng chiết xuất kế sữa (silymarin). Nghiên cứu khoa học xác nhận các hoạt chất trong kế sữa có hoạt tính tương tự estrogen, có thể gắn kết với các thụ thể nội tiết và tiềm ẩn nguy cơ kích thích khối u phụ khoa phát triển.
Ăn gìHạt lanh rất giàu axit béo omega-3, chất xơ và đạm dễ tiêu hóa, nhưng lại chứa hàm lượng hợp chất phytoestrogen (lignan) cao nhất trong giới thực vật. Do các hợp chất này có khả năng bắt chước hoạt động của nội tiết tố nữ estrogen trong cơ thể, phụ nữ mang thai không nên tự ý sử dụng hạt lanh thường xuyên với lượng lớn mà cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìPhụ nữ đang uống thuốc tránh thai hàng ngày không nên dùng thêm thảo dược Chasteberry (*Vitex agnus-castus*). Dù thảo dược này hỗ trợ cải thiện hội chứng tiền kinh nguyệt, cơ chế kích thích buồng trứng và điều hòa hormone của nó có thể làm suy giảm hiệu quả ngừa thai, gây xáo trộn chu kỳ và làm tăng nguy cơ mang thai ngoài ý muốn.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng Black Cohosh làm giảm bốc hỏa nhờ chứa estrogen thực vật (phytoestrogen). Tuy nhiên, khoa học chứng minh thảo dược này hoàn toàn không chứa hormone nữ, không gắn thụ thể estrogen mà hoạt động chủ yếu qua việc điều hòa các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin và hệ opioid tại não bộ.