7 bài viết
Ăn gìSo sánh khoa học cho thấy thức ăn hàng quán thường chứa nhiều calo, chất béo bão hòa và tỷ lệ natri/kali cao hơn món ăn tự nấu. Thói quen thường xuyên duy trì bữa cơm tại nhà giúp kiểm soát dưỡng chất, tăng lượng chất xơ, cải thiện chất lượng chế độ ăn và tiết kiệm chi phí sinh hoạt.
Ăn gìSau 3 tháng chuyển sang ăn chay, sự gia tăng lượng chất xơ thực vật kích thích mạnh mẽ các chủng vi khuẩn lên men carbohydrate và thúc đẩy tái cấu trúc hệ vi sinh đường ruột. Đây là quãng thời gian cần thiết để các thay đổi vi sinh vật chuyển hóa đi vào ổn định, thay vì biến động tạm thời.
Ăn gìTáo bón thai kỳ có thể thuyên giảm rõ rệt nhờ tăng chất xơ, nhưng nạp xơ thiếu nước sẽ làm tăng nguy cơ tắc ruột. Mẹ bầu cần nắm vững 5 nguyên tắc: uống đủ dịch lỏng, tăng lượng từ tốn, cân đối loại xơ, tuân thủ liều khuyến nghị và kết hợp vận động để tiêu hóa êm xuôi suốt thai kỳ.
Ăn gìĂn vỏ táo, lê giúp tăng đáng kể lượng chất xơ và chất chống oxy hóa so với chỉ ăn phần thịt quả. Tuy nhiên, vỏ cũng là nơi tích tụ dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật, đòi hỏi người tiêu dùng phải biết cách chọn lọc nguồn gốc và rửa sạch kỹ càng trước khi ăn.
Ăn gìTăng chất xơ quá nhanh khiến vi khuẩn đường ruột lên men ồ ạt sinh khí hydro, metan và làm chậm luân chuyển khí trong ruột, gây đầy trướng bụng. Để xử lý an toàn, người dùng cần bổ sung từng bước từ liều nhỏ, ưu tiên xơ lên men chậm và thăm khám nếu triệu chứng kéo dài.
Ăn gìNạp lượng lớn chất xơ quá nhanh khiến vi khuẩn đường ruột bị quá tải cơ chất, thúc đẩy quá trình lên men sinh hơi ồ ạt và cản trở lực đẩy lưu thông khí trong ống tiêu hóa, từ đó dẫn đến tình trạng bụng căng cứng, ấm ách và đầy trướng khó chịu.
Ăn gìKhi bắt đầu đổi chế độ ăn giàu chất xơ, việc tăng lượng nước uống mỗi ngày là bắt buộc để hỗ trợ tiêu hóa. Nghiên cứu xác nhận tăng chất xơ phải đi kèm tăng nước, nhưng hiện chưa có công thức cố định tính lượng nước theo cân nặng.