Cây rau mùi

Cách sử dụng trong đời sống

• 3.1.1 Có thể hạ đường huyết Rau mùi và hạt của nó chứa chiết xuất giúp giảm đường huyết và kích thích enzyme loại bỏ đường khỏi máu. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng một liều duy nhất của chiết xuất hạt rau mùi có tác dụng giảm đường huyết tương đương với thuốc Glibenclamide trong vòng 6 giờ. Một nghiên cứu khác trên chuột bị bệnh tiểu đường cũng cho thấy rằng cùng một liều chiết xuất hạt rau mùi có tác dụng giảm đường huyết và tăng sản xuất Insulin.3.1.2 Giàu chất chống oxy hóa Rau mùi chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Ngoài ra, rau mùi còn có khả năng chống viêm và các hợp chất như terpinene, quercetin và tocopherols có thể giúp ngăn ngừa ung thư, tăng cường miễn dịch và bảo vệ thần kinh, theo các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm. Nghiên cứu trên ống nghiệm cũng đã chỉ ra rằng chiết xuất từ hạt rau mùi có tác dụng làm giảm viêm và chậm sự phát triển của tế bào ung thư ở các bộ phận như phổi, tuyến tiền liệt, vú và ruột kết.3.1.3 Có thể bảo vệ tim mạch Rau mùi giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm huyết áp và mức cholesterol LDL. Ăn rau mùi và các gia vị khác cũng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm tỷ lệ mắc bệnh tim, đặc biệt là so với chế độ ăn phương Tây chứa nhiều đường và muối.Uống nước rau mùi có tốt cho thận không? Ngoài ra, nó còn có tác dụng lợi tiểu và giúp làm sạch thận bằng cách giảm lượng natri trong cơ thể. 3.1.4 Có thể bảo vệ não bộ Rau mùi có tác dụng chống viêm và có thể giúp ngăn ngừa…