Cây thuốcGia vịRễThân rễ
Gừng
Zingiber officinale
Gừng là thân rễ quen thuộc trong ẩm thực và y học cổ truyền, chứa gingerol và shogaol — các hợp chất được nghiên cứu về đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và hỗ trợ giảm buồn nôn.
Mức độ bằng chứng
Trung bình – Hạn chế
Số nghiên cứu
6 nghiên cứu
Phân loại
Hoạt chất chính
Gingerol
Hợp chất chính tạo vị cay của gừng tươi, được nghiên cứu nhiều nhất về đặc tính chống viêm, chống oxy hóa.
Shogaol
Hình thành khi gừng được làm khô/nấu chín, hoạt tính sinh học mạnh hơn gingerol trong một số nghiên cứu tiền lâm sàng.
Cách sử dụng trong đời sống
- Dùng làm gia vị trong món ăn
- Pha trà gừng tươi
- Kẹo/viên gừng khi say tàu xe
Ai nên lưu ý
- Người đang dùng thuốc chống đông máu nên hỏi ý kiến bác sĩ
- Liều cao có thể gây khó chịu dạ dày