263 bài viết
Ăn gìNhiều người có thói quen nấu nước diệp hạ châu (cây chó đẻ) uống hàng ngày để mát gan, giải độc. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy đây là dược liệu tác động lên bệnh lý gan, chưa có đủ dữ liệu an toàn dài hạn trên người khỏe mạnh nên không tự ý uống phòng bệnh.
Ăn gìTập thể dục trước khi ăn sáng giúp cơ thể đốt cháy chất béo nhiều hơn rõ rệt so với sau bữa ăn, do lượng glycogen cạn kiệt sau đêm buộc cơ thể dùng mỡ làm nhiên liệu. Tuy nhiên, người tập cần chọn bài tập vừa sức và thận trọng nếu có bệnh nền.
Ăn gìBột ngọt và hạt nêm chay không gây độc hại nếu dùng đúng ngưỡng cho phép, nhưng việc lạm dụng quá nhiều sẽ làm tăng lượng natri ẩn nạp vào cơ thể. Sự dư thừa này làm gia tăng căng thẳng oxy hóa, suy giảm bài tiết ở thận và gây tăng huyết áp, đặc biệt nguy hiểm cho người có bệnh tim mạch.
Ăn gìĂn chay vào ngày Rằm và mùng Một giúp thanh lọc tâm trí, nhưng 2 ngày mỗi tháng là quá ít để tạo ra biến chuyển lớn cho đường huyết hay mỡ máu. Để cải thiện chuyển hóa bền vững, bạn nên phát triển thói quen này thành lối ăn bán chay đều đặn hàng tuần với thực phẩm nguyên bản.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn chay an toàn nếu thực đơn được lập kế hoạch cân đối và bổ sung đầy đủ dưỡng chất. Để phòng ngừa thai nhi nhẹ cân hay chậm phát triển, mẹ bầu cần đặc biệt lưu tâm bổ sung các vi chất trọng yếu như sắt, vitamin B12, canxi, vitamin D, kẽm và omega-3 theo chỉ định y khoa,.
Ăn gìĐồ chay giả mặn chế biến sẵn thường chứa lượng lớn natri, chất béo bão hòa và phụ gia thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ gây tăng huyết áp, rối loạn nội mô và xơ vữa động mạch. Dù có nguồn gốc thực vật, việc lạm dụng thực phẩm chay công nghiệp siêu chế biến có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong sớm.
Ăn gìKhi mới cắt giảm tinh bột (low-carb), nhiều người dễ mệt mỏi, choáng váng do cơ thể mất muối và nước. Các nghiên cứu cho thấy sự sụt giảm hormone insulin khi hạn chế tinh bột sẽ làm thận tăng đào thải natri qua nước tiểu, đòi hỏi người ăn kiêng cần điều chỉnh lượng muối phù hợp với thể trạng.
Ăn gìChiết xuất cam đắng chứa p-synephrine giúp thúc đẩy đốt mỡ và tăng trao đổi chất khi vận động mà không làm tăng nhịp tim hay huyết áp ở liều chuẩn. Dù vậy, hiệu quả giảm cân chỉ ở mức khiêm tốn và rủi ro lớn nhất lại đến từ các sản phẩm trôi nổi, pha tạp chất kém chất lượng.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên dùng cam thảo. Hoạt chất glycyrrhizin trong cam thảo ức chế enzym bảo vệ tại nhau thai, khiến thai nhi tiếp xúc quá mức với hormone căng thẳng của mẹ. Tình trạng này làm tăng nguy cơ sinh non, tăng huyết áp thai kỳ, đồng thời làm suy giảm chỉ số thông minh và khả năng ghi nhớ của trẻ sau này.
Ăn gìNghiên cứu khoa học cho thấy lá bằng lăng chứa các hoạt chất hỗ trợ giảm tích tụ mỡ và cải thiện độ nhạy insulin, nhưng bạn không nên uống thay thế hoàn toàn nước lọc. Việc lạm dụng trà thảo mộc đậm đặc dài ngày có thể gây xáo trộn tiêu hóa và tiềm ẩn nguy cơ hạ đường huyết ngoài ý muốn.
Ăn gìĂn phô mai hàng ngày để nạp calo không làm tăng huyết áp ở người bình thường nhờ ma trận thực phẩm đặc thù và các peptide tự nhiên ức chế men chuyển. Tuy nhiên, nam giới ăn quá mức có thể tăng cân và huyết áp tâm trương, đòi hỏi việc lựa chọn phô mai lên men tự nhiên và kiểm soát khẩu phần hợp lý.
Ăn gìSữa tăng cân (mass gainer) giúp tăng trọng lượng nhanh nhờ lượng calo khổng lồ, nhưng nghiên cứu cho thấy phần lớn cân nặng tăng thêm có thể là mỡ thừa thay vì cơ bắp. Lạm dụng đồ uống năng lượng cao còn làm tăng mỡ nội tạng, tăng huyết áp, kháng insulin và tiềm ẩn nguy cơ viêm tụy cấp nếu sản phẩm chứa chất cấm.