101 bài viết
Ăn gìUống một lượng nhỏ sữa mỗi ngày hoàn toàn có thể giúp đường ruột thích nghi tốt hơn với lactose. Quá trình này không làm tăng men tiêu hóa ở ruột non mà dựa vào sự thay đổi linh hoạt của hệ vi khuẩn đại tràng, giúp lên men đường sữa êm dịu hơn và giảm dần các triệu chứng khó chịu.
Ăn gìNhờ quá trình lên men biến một phần lactose thành acid lactic và cơ chế bảo vệ enzyme lactase nội bào đi thẳng vào ruột non, sữa chua chứa men sống giúp người bất dung nạp đường sữa tiêu hóa dễ dàng mà không lo đầy bụng, tiêu chảy.
Ăn gìNgười bất dung nạp lactose hoàn toàn có thể uống tối đa khoảng 240-250 ml sữa bò (chứa 12 g đường lactose) trong một lần uống mà không lo đau bụng hay rối loạn tiêu hóa. Việc chia nhỏ cữ sữa và uống kèm bữa ăn giúp cơ thể hấp thu êm dịu, không cần kiêng khem cực đoan.
Ăn gìKhông uống được sữa bò vẫn có thể nạp đủ canxi nhờ sữa thực vật tăng cường vi chất, nước khoáng giàu canxi, một số loại rau xanh hoặc dùng sữa không chứa lactose và sữa chua. Hiểu đúng tình trạng tiêu hóa giúp bảo vệ mật độ xương mà không lo khó chịu đường ruột.
Ăn gìĂn đồ cay nóng khi viêm họng không giúp giải cảm mà trực tiếp kích hoạt thụ thể đau TRPV1 qua hợp chất capsaicin, gây bỏng rát, co thắt ho và làm tổn thương thêm lớp niêm mạc đang sưng đỏ.
Ăn gìCác bằng chứng khoa học khẳng định sữa bò không làm tăng tiết chất nhầy đường hô hấp hay khiến triệu chứng ho trầm trọng hơn. Cảm giác vướng đờm sau khi uống sữa chỉ là phản ứng cảm quan tạm thời ở họng. Người bị ho khan kéo dài hoàn toàn có thể uống sữa bình thường nếu không dị ứng.
Ăn gìCho trẻ ngậm bình sữa khi ngủ khiến đường lactose ứ đọng quanh thân răng suốt đêm. Trong khi đó, lượng nước bọt tiết ra giảm tự nhiên lúc ngủ làm mất khả năng tự rửa trôi và trung hòa axit, tạo điều kiện cho vi khuẩn phá hủy men răng và gây sâu răng sớm nghiêm trọng.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống sữa bò tách béo giúp giảm nguy cơ nổi mụn hơn sữa nguyên kem nhờ loại bỏ chất béo. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy sữa tách béo vẫn làm tăng mạnh nồng độ hormone IGF-1 và insulin trong máu, thậm chí thúc đẩy quá trình tăng tiết bã nhờn và bùng phát mụn trứng cá không hề kém cạnh sữa nguyên kem.
Ăn gìPhụ nữ mãn kinh không nhất thiết phải bỏ cà phê sáng, nhưng uống quá 300 mg caffeine mỗi ngày có thể đẩy nhanh tốc độ mất xương cột sống, đặc biệt khi chế độ ăn thiếu canxi. Việc kiểm soát lượng uống vừa phải và bổ sung đủ canxi sẽ giúp bảo vệ khung xương an toàn.
Ăn gìUống sữa tươi giúp trẻ cải thiện chiều cao nhờ cung cấp canxi, vitamin D và nguồn đạm kích thích yếu tố tăng trưởng IGF-1. Tuy nhiên, các nghiên cứu chỉ ra lợi ích này tích lũy từ từ khi trẻ uống sữa đều đặn suốt thời thơ ấu đến tuổi thiếu niên, chứ không thể giúp chiều cao tăng vọt tức thì chỉ sau vài tháng uống nhiều sữa ở tuổi dậy thì.
Ăn gìTrào lưu uống bột whey protein để tăng cơ nhanh đang lan rộng trong giới học sinh tập thể hình. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng việc lạm dụng bột đạm công nghiệp ở tuổi dậy thì không những ít mang lại lợi ích vượt trội mà còn làm tăng nguy cơ nổi mụn trứng cá và tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe.
Ăn gìSữa chua túi đóng gói sẵn tiện lợi cho trẻ ăn dặm nhưng thường chứa hàm lượng đường cao và nguy cơ tiềm ẩn từ đường bổ sung, nước ép cô đặc. Cha mẹ cần chủ động kiểm tra kỹ nhãn dinh dưỡng, hạn chế cho trẻ mút trực tiếp để bảo vệ men răng và phát triển phản xạ nhai.