101 bài viết
Ăn gìThấy con lười ăn cơm, nhiều cha mẹ liền bù ngay bằng sữa tươi vì sợ con đói và thiếu chất. Tuy nhiên, các nghiên cứu y khoa khẳng định việc uống quá nhiều sữa mỗi ngày chính là thủ phạm gây no ngang, làm trẻ kén ăn, bỏ bữa chính và dẫn đến thiếu máu thiếu sắt nghiêm trọng.
Ăn gìNhiều mẹ sau sinh tin rằng uống càng nhiều nước thì sữa tiết ra càng dồi dào. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy việc ép uống vượt nhu cầu không làm tăng sản lượng sữa, dù uống quá ít sẽ gây hại cho sức khỏe của mẹ. Hiểu đúng nhu cầu dịch sẽ giúp mẹ nuôi con nhẹ nhàng hơn.
Ăn gìNhiều mẹ bầu chuyển sang uống sữa hạt hoàn toàn vì tin rằng đạm thực vật lành tính hơn sữa tươi. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy sữa hạt tự nhiên thiếu hụt nghiêm trọng canxi, đạm, vitamin B12 và i-ốt so với sữa bò. Thay thế tùy tiện không kèm bổ sung vi chất có thể ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi.
Ăn gìMẹ bầu ăn cay hoàn toàn không gây tổn thương hay ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa non nớt của thai nhi. Tuy nhiên, hoạt chất capsaicin trong ớt lại tác động mạnh lên chính dạ dày của mẹ, dễ kích hoạt trào ngược, ợ nóng và làm bùng phát các đợt viêm ruột nghiêm trọng.
Ăn gìKhi đối mặt với căng thẳng kéo dài, sự thiếu hụt vitamin B12 và B6 có thể phá vỡ quá trình tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh điều hòa tâm trạng, khiến hệ thần kinh mất cân bằng và dễ kích thích quá mức. Bổ sung đúng cách giúp cải thiện khả năng thích ứng trước stress và bảo vệ tế bào não.
Ăn gìUống cà phê đậm đặc mỗi ngày có thể đẩy nhanh tốc độ suy giảm mật độ xương cột sống thắt lưng nếu tiêu thụ liều cao trên 300 - 450 mg caffeine, đặc biệt ở phụ nữ sau mãn kinh có chế độ ăn nghèo canxi; tuy nhiên, nguy cơ này có thể triệt tiêu nhờ bổ sung đủ canxi hàng ngày.
Ăn gìUống cà phê làm tăng bài tiết canxi qua nước tiểu trong vài giờ đầu, nhưng lượng mất đi khá nhỏ. Các nghiên cứu khẳng định nếu bạn giới hạn lượng caffeine ở mức vừa phải và ăn uống đủ canxi mỗi ngày, tách cà phê sáng sẽ không làm nặng thêm tình trạng loãng xương.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống sữa tươi trước bữa tiệc sẽ tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày và chống say. Thực tế, sữa không tạo màng chắn vật lý nào, mà chính bữa ăn giàu đạm mới giúp làm chậm quá trình rỗng dạ dày, từ đó giảm tốc độ hấp thu cồn vào máu.
Ăn gìĂn sữa chua khi tiêu chảy giúp bổ sung lợi khuẩn và rút ngắn thời gian phục hồi nhờ cơ chế tự tiêu hóa đường lactose, rất an toàn cho người bình thường. Tuy nhiên, người bệnh nên chọn loại không đường, đồng thời bệnh nhân suy giảm miễn dịch nặng tuyệt đối không tự ý dùng vì nguy cơ nhiễm trùng.
Ăn gìNgười bị trào ngược dạ dày hoàn toàn nên ăn yến mạch vào bữa sáng. Chất xơ hòa tan beta-glucan dồi dào trong ngũ cốc này có khả năng tạo lớp gel mềm giúp thấm hút bớt lượng axit dịch vị dư thừa, bao bọc niêm mạc và giảm kích ứng thực quản hiệu quả khi được chế biến loãng ấm, thanh đạm.
Ăn gìNgười có tiền sử sỏi thận không cần kiêng trà tuyệt đối nhưng không nên uống trà quá đặc. Dù trà đen và trà xanh chứa oxalate hòa tan tăng dần theo độ đậm và thời gian hãm, việc uống trà loãng đúng cách, kết hợp đủ nước vẫn an toàn và không làm tăng nguy cơ tái phát sỏi.
Ăn gìUống sữa tươi không đường mỗi ngày không làm tăng axit uric mà ngược lại còn hỗ trợ hạ nồng độ chất này trong máu. Nhờ hàm lượng purin thấp và khả năng kích thích thận bài tiết qua nước tiểu, sữa ít béo là lựa chọn dinh dưỡng phù hợp cho người có axit uric cao.