788 bài viết
Ăn gìĂn trứng lòng đào tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella nếu lòng đỏ chưa đạt nhiệt độ an toàn. Nghiên cứu cho thấy vi khuẩn vẫn có thể sống sót ở tâm lòng đỏ đạt mức 62,3 độ C nếu thời gian gia nhiệt chưa đủ, đòi hỏi người dùng cần nắm rõ cách chế biến để phòng tránh ngộ độc.
Ăn gìUống viên xơ hòa tan vỏ hạt mã đề (psyllium husk) trước bữa ăn giúp tạo thành khối gel trong đường tiêu hóa, cản trở tái hấp thu acid mật và cholesterol, từ đó kích thích gan tăng tiêu thụ cholesterol dư thừa để hạ mỡ máu tự nhiên, an toàn và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể yên tâm dùng dầu màu điều tự nhiên làm gia vị nấu nướng hằng ngày. Các đánh giá an toàn thực phẩm quốc tế xác nhận sắc tố bixin từ hạt điều nhuộm không gây độc tính di truyền và an toàn cho sức khỏe khi dùng ở mức độ ẩm thực thông thường.
Ăn gìNgười mắc đái tháo đường type 2 hoàn toàn có thể ăn hạt điều mỗi ngày một cách an toàn. Các bằng chứng khoa học cho thấy khẩu phần khoảng 30 gram hạt điều mỗi ngày không làm tăng đường huyết hay cân nặng, đồng thời còn hỗ trợ cải thiện nồng độ insulin, huyết áp và mỡ máu.
Ăn gìNấu thức ăn dặm một lần rồi trữ đông dùng cả tuần giúp tiết kiệm thời gian, nhưng nghiên cứu cho thấy việc cấp đông 5 ngày có thể làm hao hụt đáng kể chất béo và protein. Cha mẹ có thể trữ đông ngắn ngày nhưng cần áp dụng đúng kỹ thuật chế biến để bảo toàn dưỡng chất cho trẻ.
Ăn gìSữa mẹ vắt ra để trong ngăn mát tủ lạnh (4-10 độ C) an toàn nhất trong vòng 24 giờ và có thể kéo dài tối đa 72 giờ đến 4 ngày nếu duy trì ổn định dưới 4 độ C. Tuy nhiên, dùng trong 24 đến 36 giờ đầu sẽ bảo toàn tốt nhất dưỡng chất và hương vị.
Ăn gìNhiều người có thói quen gọt bỏ góc mốc trên thức ăn rồi ăn tiếp. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định độc tố nấm mốc (mycotoxin) có thể khuếch tán sâu từ vài xentimét đến toàn bộ thể tích thực phẩm mềm ngay trong tủ lạnh. Việc loại bỏ đốm mốc nhìn thấy bằng mắt thường không bảo đảm an toàn.
Ăn gìCơm nấu chín để trong tủ lạnh rồi hâm nóng lại thực sự có thể hỗ trợ làm chậm mức tăng đường huyết sau bữa ăn nhờ sự gia tăng tinh bột kháng. Tuy nhiên, hiệu quả này phụ thuộc rất lớn vào loại gạo, thời gian lưu trữ và hoàn toàn không thể thay thế phác đồ điều trị bệnh tiểu đường.
Ăn gìNhiều sản phụ truyền tai nhau uống nước lá đinh lăng để nhanh gọi sữa về sau sinh. Tuy nhiên, khoa học chứng minh đinh lăng không có hoạt chất kích thích tuyến sữa; nguồn sữa dồi dào hoàn toàn phụ thuộc vào hormone prolactin được kích hoạt tự nhiên qua động tác bú mút của trẻ nhỏ và chế độ dinh dưỡng của người mẹ.
Ăn gìUống Whey Protein liên tục không gây hại chức năng lọc của thận ở những người có thể trạng hoàn toàn khỏe mạnh. Tình trạng tăng mức lọc cầu thận sau khi nạp đạm chỉ là phản ứng sinh lý thích nghi tự nhiên, nhưng nhóm người có bệnh thận mạn tính hoặc đái tháo đường cần hết sức thận trọng.
Ăn gìĂn hạt ý dĩ có thể hỗ trợ điều hòa lipid máu và nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột có lợi cho việc kiểm soát thể trọng. Tuy nhiên, việc ăn hạt này thay thế hoàn toàn bữa tối không phải phương pháp giảm mỡ thần tốc và tiềm ẩn nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng nếu áp dụng sai cách.
Ăn gìNếu bạn hoàn toàn khỏe mạnh và ăn uống đủ chất, việc uống multivitamin mỗi ngày là không cần thiết và không giúp kéo dài tuổi thọ hay ngăn ngừa bệnh tim mạch. Nguồn vi chất tự nhiên từ thực phẩm tươi luôn là lựa chọn an toàn và tối ưu nhất cho cơ thể.