26 bài viết
Ăn gìDùng kháng sinh phổ rộng kéo dài có thể gây thiếu hụt vitamin K do tiêu diệt vi khuẩn đường ruột có lợi và ức chế các enzym chuyển hóa tại gan. Biến chứng này thường đe dọa những bệnh nhân ăn uống kém, suy kiệt hoặc có bệnh nền mạn tính, đòi hỏi phải theo dõi sát sao.
Ăn gìUống viên canxi chung với trà xanh có thể làm cản trở hấp thu khoáng chất này do oxalate và polyphenol trong trà liên kết với canxi tạo thành phức hợp khó tan. Để cơ thể hấp thu canxi tốt nhất và vẫn tận hưởng lợi ích của trà xanh, bạn nên uống hai thứ cách nhau ít nhất 2 giờ.
Ăn gìNhiều người dùng bơ hoặc dầu MCT khi uống thuốc với hy vọng tăng hấp thu. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy chất béo chuỗi dài (LCT) trong thực phẩm thông thường mới là yếu tố hỗ trợ đưa các chất tan trong dầu vào máu và hệ bạch huyết tốt hơn, trong khi dầu MCT chỉ tăng tính thấm tạm thời.
Ăn gìKhi bị sốt kèm mất nước và rối loạn tiêu hóa, dung dịch oresol chuẩn WHO giúp hấp thu nước và điện giải tốt hơn nước lọc nhờ cơ chế đồng vận chuyển natri - glucose. Tuy nhiên, người bệnh cần pha đúng thể tích nước hướng dẫn để tránh gây tổn thương dạ dày hoặc rối loạn điện giải nguy hiểm.
Ăn gìChế độ ăn giàu chất xơ hòa tan có thể cản trở hấp thu thuốc trợ tim digoxin do cơ chế giữ hoạt chất trong lòng ruột và đào thải thuốc sớm qua phân. Người bệnh cần biết cách uống thuốc đúng thời điểm để tránh suy giảm hiệu quả điều trị.
Ăn gìNếu bạn hoàn toàn khỏe mạnh và ăn uống đủ chất, việc uống multivitamin mỗi ngày là không cần thiết và không giúp kéo dài tuổi thọ hay ngăn ngừa bệnh tim mạch. Nguồn vi chất tự nhiên từ thực phẩm tươi luôn là lựa chọn an toàn và tối ưu nhất cho cơ thể.
Ăn gìĂn quá nhiều cám lúa mì có thể làm cản trở hấp thu kẽm do chứa hàm lượng axit phytic cao kết hợp cùng chất xơ kết bám vi chất trong ruột. Tuy nhiên, nếu ăn ở mức độ vừa phải, kết hợp đa dạng cùng đạm động vật và chế biến lên men đúng cách, cơ thể vẫn hoàn toàn duy trì được lượng kẽm ổn định.
Ăn gìBổ sung kẽm liều cao kéo dài làm cơ thể sản sinh quá mức protein metallothionein tại ruột non, ngăn cản hấp thu vi chất đồng. Tình trạng thiếu đồng thứ phát này trực tiếp phá hủy cấu trúc tế bào tủy xương, dẫn đến thiếu máu nặng, mất bạch cầu hạt và làm suy giảm nghiêm trọng chức năng miễn dịch.
Ăn gìSau tuổi 50, tình trạng suy giảm nồng độ axit dạ dày tự nhiên khiến cơ thể không thể bẻ gãy liên kết protein để giải phóng vitamin B12 từ thực phẩm. Do đó, dù mâm cơm hàng ngày vẫn đầy đủ thịt, cá, người lớn tuổi vẫn đối mặt với nguy cơ cạn kiệt vi chất quan trọng này.
Ăn gìThói quen uống rượu bia thường xuyên không chỉ làm tổn thương dạ dày mà còn làm rỗng kho dự trữ vitamin B12 tại gan do phá hủy niêm mạc hấp thu và hoại tử tế bào gan. Hiểu rõ cơ chế này giúp người bệnh kịp thời bảo vệ sức khỏe trước khi biến chứng nguy hiểm xuất hiện.
Ăn gìNghêu, sò, ốc, hến chứa lượng vitamin B12 dồi dào cùng nhiều khoáng chất quý giá, vượt trội hơn nhiều loại thịt cá thông thường. Tuy nhiên, do đặc tính ăn lọc bùn nước, nhóm hải sản này dễ tích tụ kim loại nặng, vi khuẩn và hóa chất tồn dư nếu không chế biến chín kỹ và ăn đúng cách.
Ăn gìTrứng cút là nguồn cung cấp đạm, selen và vitamin B12 dồi dào cho người cao tuổi nhưng dễ gây đầy bụng nếu chế biến sai cách. Ưu tiên món trứng luộc chín mềm hoặc chần nước, tránh chiên rán và kết hợp cùng thực phẩm có tính axit nhẹ sẽ giúp người già tối ưu hóa khả năng hấp thu dinh dưỡng.