5 bài viết
Ăn gìXoài xanh chứa lượng vitamin C cao gấp nhiều lần so với quả chín, nhưng xoài chín lại vượt trội về hàm lượng carotenoid và các hợp chất polyphenol chống oxy hóa. Việc hiểu rõ sự biến đổi dưỡng chất theo độ chín giúp bạn lựa chọn đúng loại quả phù hợp với nhu cầu sức khỏe của gia đình.
Ăn gìNhiều mẹ bầu truyền tai nhau cách dùng lá xoài để hạ đường huyết hay trị bệnh mà không lường trước nguy cơ cho thai nhi. Hiện chưa có nghiên cứu khẳng định độ an toàn của dược liệu này trên thai phụ, trong khi chiết xuất lá xoài liều cao có thể gây độc tế bào và tiềm ẩn rủi ro phát triển thai.
Ăn gìNgười bệnh tiểu đường không cần kiêng tuyệt đối trái cây ngọt như xoài hay sầu riêng. Bằng cách áp dụng khái niệm tải lượng đường huyết (GL) để kiểm soát lượng ăn ở mức nhỏ, ăn quả tươi thay vì ép nước, người bệnh hoàn toàn có thể thưởng thức mà vẫn giữ đường huyết an toàn.
Ăn gìQuan niệm xoài chín gây "nóng trong" và nổi mụn là cách hiểu dân gian chưa chuẩn xác. Thực tế, xoài tươi rất giàu chất xơ và vi chất tốt cho sức khỏe; phản ứng bùng phát mụn chỉ có nguy cơ xảy ra khi trẻ ăn quá nhiều, khiến tổng tải lượng đường trong khẩu phần tăng cao kích thích bã nhờn bài tiết.
Ăn gìDù cùng làm từ một loại quả, nước ép truyền thống và trái cây nguyên quả lại tác động hoàn toàn khác nhau lên đường huyết. Việc loại bỏ phần bã xơ khi ép khiến đường hấp thu nhanh ở ruột non, làm tăng đỉnh đường huyết và insulin sau ăn, trong khi ăn nguyên quả hoặc xay giữ xác giúp kìm hãm quá trình này.