20 bài viết
Ăn gìTương tekka làm từ ngưu bàng, cà rốt và miso thường được đồn thổi là bài thuốc bổ máu dưỡng sinh thần kỳ. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy món ăn này không chứa vitamin B12, sắt thực vật hấp thu kém, và việc ăn thực dưỡng kiêng khem kéo dài còn gây nguy cơ còi cọc, thiếu máu trầm trọng.
Ăn gìĂn nhiều hạt dẻ cười dễ gây đầy hơi, chướng bụng ở một số người do hạt chứa hàm lượng cao fructan và GOS, hai dạng carbohydrate chuỗi ngắn thuộc nhóm FODMAP mà ruột non không thể tiêu hóa. Khi xuống đại tràng, chúng bị vi khuẩn lên men nhanh và hút nước, tạo ra lượng khí lớn gây áp lực đường ruột.
Ăn gìUống sâm sau bữa ăn nhẹ khoảng 30–60 phút là thời điểm lý tưởng nhất. Thay vì dịch vị dạ dày rỗng, chính hệ vi sinh vật đường ruột mới là yếu tố quyết định phân cắt các ginsenoside thành hoạt chất dễ hấp thu vào máu.
Ăn gìDị ứng mủ cao su tự nhiên có thể dẫn đến phản ứng dị ứng nguy hiểm khi ăn chuối, bơ, hạt dẻ do hiện tượng phản ứng chéo IgE giữa dị nguyên cao su và các protein phòng vệ chitinase nhóm I có cấu trúc phân tử tương đồng trong thực vật.
Ăn gìUống hy thiêm sau bữa ăn khoảng 30 phút đến 1 giờ là thời điểm lý tưởng nhất để bảo vệ dạ dày, ngăn ngừa cảm giác cồn cào, xót ruột do tính hàn và vị đắng đậm của thảo dược gây ra, đồng thời hỗ trợ cơ thể dung nạp hoạt chất một cách êm dịu, bền bỉ.
Ăn gìUống viên chiết xuất hạt dẻ ngựa chuẩn hóa thường phát huy tác dụng giảm phù nề và đau nhức chân sau các đợt dùng ngắn hạn từ vài tuần. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng về khả năng giảm nặng chân và chuột rút ban đêm còn nhiều mâu thuẫn, đòi hỏi người bệnh phải dùng đúng cách và thận trọng.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau cách uống tinh dầu cỏ xạ hương nguyên chất để thanh lọc cơ thể và diệt khuẩn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy hoạt chất đậm đặc trong tinh dầu này có thể phá hủy màng tế bào, gây tổn thương ADN ở nồng độ cao, làm bỏng niêm mạc tiêu hóa và gây gánh nặng độc tính cho gan, thận.
Ăn gìBột sắn dây không có khả năng trung hòa dịch vị thừa theo cơ chế hóa học như các thuốc kháng axit chuyên dụng. Cảm giác êm bụng sau khi sử dụng thực chất đến từ độ sánh sệt của tinh bột khi nấu chín, tạo nên một lớp màng cơ học bao bọc tạm thời niêm mạc dạ dày.