157 bài viết
Ăn gìNgười đã dị ứng hạt phỉ hoặc hạnh nhân không nên tự ý ăn hạt điều. Dù khác họ thực vật, các nghiên cứu miễn dịch chỉ ra nguy cơ phản ứng chéo tế bào T và đồng mẫn cảm giữa chúng rất rõ rệt. Tiếp xúc lượng nhỏ hạt điều vẫn có thể kích hoạt dị ứng nặng, do đó cần kiêng nghiêm ngặt.
Ăn gìĐan sâm chứa các hoạt chất có tiềm năng bảo vệ vi tuần hoàn và giảm căng thẳng oxy hóa tại thận, nhưng bệnh nhân suy thận không nên tự ý dùng. Khả năng lọc suy giảm khiến việc đào thải các thành phần từ thảo dược thô tiềm ẩn nhiều rủi ro, đòi hỏi phải có chỉ định y khoa.
Ăn gìBổ sung enzyme tiêu hóa dạng viên không làm suy giảm vĩnh viễn chức năng tuyến tụy như nhiều người lầm tưởng. Nghiên cứu cho thấy men ngoại sinh hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng và giúp phục hồi chức năng tụy ngoại tiết sau tổn thương. Tuy nhiên, việc sử dụng cần đúng thời điểm bữa ăn và có chỉ định y khoa rõ ràng.
Ăn gìCơ thể hoàn toàn có khả năng tự sản sinh các chất chống oxy hóa nội sinh mạnh mẽ như SOD, Catalase và GPx mà không phụ thuộc vào nguồn bổ sung trực tiếp từ thức ăn. Tuy nhiên, chế độ dinh dưỡng vẫn đóng vai trò cung cấp khoáng chất vi lượng thiết yếu để các enzyme này hoàn thiện cấu trúc và duy trì hoạt động bảo vệ tế bào.
Ăn gìPhân sống kéo dài có thể do ruột non thiếu hụt enzym tụy làm thức ăn chưa kịp thủy phân, hoặc do đại tràng mất cân bằng chất xơ và hệ vi sinh. Dùng men tiêu hóa chỉ hiệu quả khi thiếu hụt enzym tiêu hóa, trong khi bổ sung chất xơ phù hợp cho tình trạng rối loạn chức năng tạo khuôn phân tại đại tràng.
Ăn gìUống collagen bị nổi mụn thường không phải do bản thân collagen nguyên chất, mà chủ yếu xuất phát từ các tá dược đi kèm, hàm lượng vi chất bổ sung quá đậm đặc, phụ gia tạo vị hoặc gánh nặng chuyển hóa khi dùng sai liều. Hiểu rõ bảng thành phần và cơ địa sẽ giúp bạn phòng tránh kích ứng da hiệu quả.
Ăn gìUống whey protein không làm tăng men gan AST và ALT nếu dùng đúng cách; trái lại, nghiên cứu lâm sàng cho thấy kết hợp whey với tập luyện kháng lực giúp giảm men gan ALT tới 41% và AST 23,2% nhờ tăng cường chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào gan.
Ăn gìNhiều người tập thể hình bỗng nổi mụn dày đặc sau khi dùng bột whey do loại đạm sữa này kích thích cơ thể tiết nhiều insulin và yếu tố tăng trưởng IGF-1. Nồng độ IGF-1 tăng cao thúc đẩy tuyến bã nhờn sản xuất dầu thừa quá mức, gây tắc nghẽn nang lông và châm ngòi cho các ổ mụn viêm bùng phát.
Ăn gìĂn lá xương sông như một loại rau gia vị thông thường trong bữa ăn hàng ngày không gây độc tính cho gan và thận. Tuy nhiên, việc tự ý dùng dịch chiết cô đặc hoặc tinh dầu liều cao liên tục nhiều ngày có thể làm biến đổi men gan, tăng ure máu và gây kích ứng mô học nội tạng.
Ăn gìNước sắc lá xuyên tâm liên tươi chỉ chứa lượng nhỏ hoạt chất andrographolide kém tan trong nước, khó hấp thu qua ruột. Ngược lại, viên nang chiết xuất cồn cung cấp hàm lượng chuẩn hóa 4-6%, kiểm soát liều tốt hơn nhưng sinh khả dụng tăng không tuyến tính, đòi hỏi người dùng thận trọng về liều lượng.
Ăn gìMen vi sinh dạng viên nang, đặc biệt là viên bao kháng axit hoặc viên nang lồng viên nang, bảo vệ lợi khuẩn qua dịch vị dạ dày tốt hơn đáng kể so với dạng bột trần hay dạng nước thông thường. Lớp vỏ bảo vệ giúp ngăn ngừa tác động của axit dạ dày và muối mật, đảm bảo lượng vi khuẩn sống sót xuống đến ruột thừa dồi dào hơn.
Ăn gìTình trạng đầy bụng, tiêu chảy khi mới uống trà lá dâu tằm xuất phát từ các hoạt chất tự nhiên ức chế enzym alpha-glucosidase ở ruột non. Lượng tinh bột và đường đôi không thể hấp thu trôi xuống đại tràng, bị vi khuẩn lên men sinh khí và hút nước gây rối loạn tiêu hóa tạm thời.