35 bài viết
Ăn gìAxit hydroxycitric (HCA) trong quả bứa (*Garcinia cambogia*) có khả năng ngăn cơ thể tích mỡ nhờ cơ chế cạnh tranh và "bẫy" enzym ATP-citrate lyase ở trạng thái mở. Quá trình này cắt đứt nguồn cung cấp acetyl-CoA, chặn đứng chu trình biến đường và tinh bột dư thừa thành chất béo dự trữ tại gan.
Ăn gìNhiều người e ngại củ mài mọc mầm sinh độc tố glycoalkaloid nguy hiểm tương tự khoai tây. Tuy nhiên, củ mài thuộc họ thực vật khác và không tạo ra solanine khi đâm chồi. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nếu củ còn tươi rắn chắc, được khoét bỏ mầm và nấu chín kỹ, đồng thời cần tránh các loài củ mài dại độc hại.
Ăn gìBồ công anh là thảo dược ăn được có độc tính thấp, mang lại nhiều lợi ích chống oxy hóa cho gan và thận. Hiện y học chưa có liều chuẩn tuyệt đối trên người, do đó người dùng chỉ nên hãm trà khô ở mức vừa phải sau bữa ăn, tránh lạm dụng dịch chiết đặc thay thế thuốc chữa bệnh.
Ăn gìNhiều người tin rằng luộc củ nần thật kỹ trên lửa lớn sẽ phân hủy hết chất độc, nhưng khoa học cho thấy nhiệt độ sôi thông thường không thể phá hủy độc tố kiềm dioscorine. Để ăn an toàn, củ nần bắt buộc phải được nghiền nhỏ và rửa trôi liên tục bằng nước trong nhiều giờ nhằm loại bỏ triệt để độc tính.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau cách uống tinh dầu cỏ xạ hương nguyên chất để thanh lọc cơ thể và diệt khuẩn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy hoạt chất đậm đặc trong tinh dầu này có thể phá hủy màng tế bào, gây tổn thương ADN ở nồng độ cao, làm bỏng niêm mạc tiêu hóa và gây gánh nặng độc tính cho gan, thận.
Ăn gìCốt khí củ chứa emodin có tác dụng làm mềm phân thông qua việc kích hoạt kênh nước đại tràng, nhưng hiện chưa có liều dùng lâm sàng chuẩn trên người. Người bị táo bón nhẹ không nên tùy tiện sắc uống đậm đặc vì rất dễ gây tiêu chảy, mất nước và tổn thương gan.
Ăn gìCẩm địa không thể chữa khỏi viêm loét đại tràng mạn tính do thiếu hoàn toàn bằng chứng khoa học và thử nghiệm lâm sàng. Người bệnh tự ý dùng thảo dược thay thế thuốc đặc trị có thể đối mặt với nguy cơ biến chứng xơ hóa ruột, xuất huyết tiêu hóa và bỏ lỡ thời điểm kiểm soát bệnh hiệu quả.
Ăn gìUống cỏ mực liên tục chỉ nên kéo dài từ 7 đến 10 ngày (tối đa không quá 2 tuần), sau đó cần ngưng 1-2 tuần trước khi dùng đợt mới. Việc uống triền miên không nghỉ có thể gây lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa và tạo áp lực quá tải đào thải lên tế bào gan cùng chức năng lọc của thận.
Ăn gìNghiên cứu khoa học hiện nay chủ yếu chiết xuất và định lượng hoạt chất trên mẫu cây hàm ếch khô hoặc dạng bột chuẩn hóa. Dược liệu phơi khô đúng cách giúp kiểm soát tốt độ ẩm, hạn chế nấm mốc và giúp quá trình sắc nước hòa tan tối đa các chất chống oxy hóa quý như flavonoid và lignan.
Ăn gìHạt bời lời đỏ chứa các hợp chất bay hơi chưa được kiểm chứng đầy đủ về an toàn bán trường diễn, đồng thời hạt thô của thực vật tiềm ẩn độc tính tế bào gan và nguy cơ gây dị ứng hô hấp từ phức hợp protein lạ. Người tiêu dùng chỉ nên dùng phần thịt quả hoặc tinh dầu đã kiểm định, tuyệt đối không ăn hạt sống.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy lá bời lời nhớt giàu chất chống oxy hóa và hỗ trợ bảo vệ tế bào gan, không ghi nhận độc tính cấp ở liều thử nghiệm thông thường. Tuy nhiên, do chưa có dữ liệu lâm sàng về độc tính dài hạn trên người, việc uống nước sắc này thường xuyên thay nước lọc vẫn tiềm ẩn rủi ro cho gan thận.