7 bài viết
Ăn gìNhiều phụ huynh lo ngại hoạt chất phytoestrogen trong sữa công thức đậu nành có thể gây rối loạn nội tiết và dậy thì sớm ở trẻ nhỏ. Tuy nhiên, các phân tích gộp và nghiên cứu theo dõi dài hạn cho thấy loại sữa này an toàn, không làm tăng nguy cơ dậy thì sớm hay ảnh hưởng tiêu cực đến hormone sinh sản của trẻ.
Ăn gìThay vì tìm kiếm cao hổ bất hợp pháp và thiếu cơ sở khoa học, người bệnh thoái hóa khớp có thể tiếp cận các chiết xuất thực vật hợp pháp đã được nghiên cứu lâm sàng chứng minh hiệu quả giảm đau như Boswellia serrata hay phân đoạn bơ - đậu nành (ASU).
Ăn gìUống sữa hạt thay sữa bò là lựa chọn phổ biến của người mắc hội chứng ruột kích thích nhằm giảm triệu chứng tiêu hóa. Tuy nhiên, sữa hạt không tự động an toàn cho đại tràng. Hiệu quả phụ thuộc vào nguồn gốc nguyên liệu và cách chế biến, bởi hàm lượng carbohydrate chuỗi ngắn FODMAP kích thích ruột co thắt rất khác nhau giữa sữa hạnh nhân, sữa yến mạch và sữa đậu nành.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng can thiệp khẳng định tiêu thụ đạm đậu nành và isoflavone không làm giảm mật độ hay độ di động của tinh trùng ở nam giới khỏe mạnh. Nỗi lo đậu nành gây suy giảm chất lượng tinh dịch là không có cơ sở khoa học xác đáng.
Ăn gìNhiều người e ngại phytoestrogen trong sữa đậu nành gây rối loạn nội tiết làm bùng phát mụn. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy các hợp chất tự nhiên này không kích thích tiết bã nhờn như androgen hay hormone trong sữa bò, giúp sữa đậu nành trở thành lựa chọn an toàn cho làn da mụn nếu dùng không đường và điều độ.
Ăn gìNước tương Shoyu không trực tiếp gây mụn trứng cá, nhưng có thể làm bùng phát tổn thương viêm da cơ địa ở người có cơ địa dị ứng đậu nành hoặc trẻ sơ sinh bú mẹ. Quá trình lên men kéo dài và siêu lọc giúp loại bỏ phần lớn dị nguyên, do đó người bình thường không cần kiêng khem quá mức.
Ăn gìNước tương tamari lên men lâu năm trải qua quá trình phân giải protein mạnh mẽ nhờ vi sinh vật, nhưng người dị ứng đậu nành vẫn không nên tự ý sử dụng. Bằng chứng khoa học cho thấy quá trình lên men đơn thuần không loại bỏ hoàn toàn dị nguyên, nguy cơ tồn dư protein gây dị ứng vẫn hiện hữu.