305 bài viết
Ăn gìSau sinh mổ, nhiều mẹ kiêng bún tươi vì sợ "tính hàn" gây tiêu chảy và chậm lành sẹo. Thực tế khoa học cho thấy bún lên men tự nhiên không gây hại cho vết mổ; nguyên nhân đau bụng hay nhiễm trùng vết thương chủ yếu do mất vệ sinh an toàn thực phẩm, vi khuẩn xâm nhập và chế độ dinh dưỡng thiếu hụt.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy chiết xuất cọ lùn tiêu chuẩn không làm sai lệch hay giảm giả tạo chỉ số PSA dùng để tầm soát ung thư tuyến tiền liệt. Tuy vậy, một số dạng dầu cọ lùn tăng cường phytosterol hoặc dạng phối hợp có thể làm hạ nhẹ nồng độ này, đòi hỏi người dùng cần thông báo cho bác sĩ trước khi xét nghiệm.
Ăn gìNhiều người tin rằng ninh xương phở nhiều giờ sẽ chiết xuất lượng lớn canxi giúp chắc khỏe xương. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy canxi trong xương rất khó hòa tan vào nước hầm thông thường. Nước xương chứa lượng canxi rất thấp và không thể thay thế các nguồn thực phẩm bổ sung canxi tiêu chuẩn.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy chiết xuất lá xô thơm dạng xịt và viên ngậm có khả năng giảm đau họng cấp tốc trong 2 giờ đầu và giảm tới 96% tải lượng virus đường hô hấp sau 4 ngày. Tuy nhiên, nước súc họng tại nhà chỉ mang tính hỗ trợ làm dịu niêm mạc và không thay thế được thuốc điều trị.
Ăn gìBánh mì tinh than tre được quảng cáo rầm rộ với công dụng giải độc và thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy than hoạt tính chỉ hấp phụ chất tại đường ruột chứ không thể thanh lọc nội tạng, thậm chí còn cản trở hấp thu thuốc điều trị và gây thiếu hụt dưỡng chất nếu lạm dụng.
Ăn gìNhiều người đang uống thuốc chống đông máu thường lo ngại việc dùng riềng nếp hoặc chiết xuất thảo dược sẽ gây chảy máu. Dù các nghiên cứu hiện tại chưa ghi nhận tương tác trực tiếp từ riềng nếp, thuốc chống đông như warfarin cực kỳ nhạy cảm với thực phẩm và thuốc dùng kèm, đòi hỏi người bệnh phải hết sức thận trọng.
Ăn gìCây xô thơm chứa nhiều hoạt chất tác động trực tiếp lên hệ thần kinh trung ương, bao gồm điều hòa thụ thể GABA, serotonin và kích thích sự tỉnh táo. Khi kết hợp tùy tiện với thuốc an thần hoặc thuốc chống co giật, thảo dược này có thể gây tương tác dược lý, làm giảm hiệu lực kiểm soát bệnh hoặc bùng phát cơn co giật nguy hiểm.
Ăn gìThói quen rửa trứng trước khi cất vào tủ lạnh nhằm giữ vệ sinh lại vô tình làm mất lớp màng bảo vệ tự nhiên trên vỏ. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng việc rửa trứng không đúng cách, nhất là với nước lạnh, khiến vi khuẩn Salmonella dễ dàng xuyên qua lỗ khí xâm nhập vào bên trong quả trứng.
Ăn gìNgười đang uống thuốc chống đông máu hoặc kháng tiểu cầu không cần kiêng củ riềng trong bữa ăn hàng ngày nếu chỉ dùng lượng nhỏ làm gia vị nấu chín. Tuy nhiên, người bệnh cần tuyệt đối tránh dùng chiết xuất riềng cô đặc, rượu ngâm hoặc thực phẩm chức năng liều cao do hoạt chất trong riềng có thể ảnh hưởng đến quá trình viêm và niêm mạc tiêu hóa.
Ăn gìTình trạng bồn chồn, tim đập nhanh khi uống Rhodiola là phản ứng kích thích thần kinh quá mức do dùng quá liều, uống sai thời điểm hoặc tương tác bất lợi với thuốc chống trầm cảm, chứ không phải độc tính nếu dùng đúng cách.
Ăn gìDù được ưa chuộng nhờ khả năng giảm căng thẳng, thảo dược Rhodiola rosea lại tiềm ẩn nguy cơ tương tác nghiêm trọng khi dùng chung với thuốc chống trầm cảm nhóm SSRI. Sự kết hợp này có thể gây dư thừa hoạt chất dẫn truyền thần kinh, kích hoạt hội chứng serotonin với các biểu hiện bồn chồn, run rẩy và đe dọa sức khỏe.
Ăn gìVòng xám xanh bao quanh lòng đỏ trứng luộc kỹ hoàn toàn vô hại, sinh ra do phản ứng hóa học tự nhiên giữa sắt trong lòng đỏ và lưu huỳnh từ lòng trắng khi đun quá lâu. Hiện tượng này chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ và độ ngon miệng chứ không gây độc cho cơ thể.