71 bài viết
Ăn gìUống sinh tố rau sống mỗi sáng không trực tiếp "giải độc gan" như lời đồn, bởi gan tự thực hiện cơ chế thải độc sinh hóa phức tạp. Tuy nhiên, nguồn chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa từ rau củ giúp giảm phản ứng viêm, cải thiện mỡ máu và hỗ trợ bảo vệ tế bào gan gián tiếp.
Ăn gìLời đồn pha bột sắn dây với mật ong gây ngộ độc kịch độc dẫn đến đột tử là hoàn toàn vô căn cứ về mặt hóa sinh học. Cả hai nguyên liệu đều an toàn khi kết hợp cùng nhau; tình trạng đau bụng, khó chịu nếu có thường do uống bột sống khó tiêu hoặc nguyên liệu bị nhiễm khuẩn.
Ăn gìĂn thịt dê thường gây cảm giác "nóng bừng" khiến nhiều người lo sợ bị tăng huyết áp. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy thịt dê không làm tăng huyết áp; hiện tượng ấm người sau ăn thực chất chỉ là phản ứng sinh nhiệt tự nhiên khi cơ thể tiêu hóa lượng protein dồi dào.
Ăn gìUống trà xanh ngay sau khi ăn hải sản không tạo ra sỏi nguy hiểm như lời đồn, nhưng tannin trong trà có thể liên kết tạm thời với protein và vi chất, gây đầy bụng hoặc cản trở hấp thu dinh dưỡng. Bạn nên uống trà cách bữa ăn hải sản từ 1 đến 2 giờ để hệ tiêu hóa hoạt động tốt nhất.
Ăn gìNhiều người lo sợ ăn phở có nhiều bột ngọt sẽ gây tê mỏi gáy, đau đầu và đỏ mặt. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng cho thấy bột ngọt chỉ gây triệu chứng khi dùng liều cao trên 2,5 g hoặc uống lúc bụng đói, còn khi ăn kèm thực phẩm thông thường thì rất hiếm khi gây hại.
Ăn gìCây sam hạt đỏ lá dài đúng là chứa hoạt chất paclitaxel dùng để sản xuất thuốc hóa trị ung thư. Tuy nhiên, việc tự hái lá hay vỏ cây đem đun nước uống không giúp tiêu diệt khối u như lời đồn, mà còn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc tế bào nghiêm trọng.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau mẹo uống sữa tươi trước bữa nhậu để tạo lớp màng "tráng" thành dạ dày, ngăn cồn gây loét và giúp lâu say. Thực tế, sữa không tạo màng chắn vật lý như lời đồn, nhưng canxi trong sữa có thể giúp ổn định màng tế bào và hỗ trợ niêm mạc phục hồi trước tác hại của cồn.
Ăn gìNước ép cần tây không có khả năng trực tiếp rửa trôi hay đào thải độc tố khỏi cơ thể như lời đồn. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy lợi ích thực sự của cần tây là cung cấp chất chống oxy hóa, hỗ trợ tăng hàm lượng glutathione giúp bảo vệ tế bào trước căng thẳng oxy hóa, nhưng không thay thế được chức năng giải độc tự nhiên của gan và thận.
Ăn gìDùng bột quế chấm mụn hay đắp mặt không giúp gom cồi mụn như lời đồn mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây bỏng rát, đỏ da và nổi mụn nước. Các nghiên cứu da liễu chỉ ra rằng nền da mụn vốn có hàng rào bảo vệ suy yếu, rất dễ bị viêm da tiếp xúc kích ứng và dị ứng khi thoa trực tiếp các nguyên liệu giàu hương liệu như quế.
Ăn gìNước trà xanh để qua đêm không tự sinh ra chất độc hóa học như lời đồn, nhưng quá trình oxy hóa làm hao hụt mạnh chất chống oxy hóa EGCG khiến trà đổi màu và mất vị ngon. Nguy cơ thực sự đối với sức khỏe nằm ở sự sinh sôi nhanh chóng của vi khuẩn và nấm mốc khi trà bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Ăn gìTin vào lời đồn nhân hạt mơ chứa "vitamin B17" giúp tiêu diệt tế bào ác tính, nhiều người tìm mua hạt mơ hoặc viên nén chiết xuất để uống. Tuy nhiên, các nghiên cứu khẳng định hoạt chất amygdalin trong hạt mơ chưa được chứng minh hiệu quả trị ung thư trên người, ngược lại còn giải phóng chất kịch độc cyanide gây nguy hiểm tính mạng.
Ăn gìQuan niệm ăn đường trực tiếp "nuôi" tế bào ung thư là hiểu lầm tai hại. Dù tế bào ung thư tiêu thụ nhiều glucose theo hiệu ứng Warburg, cơ chế gây hại thực sự của đường đến từ con đường gián tiếp: lạm dụng đường bổ sung gây béo phì, kháng insulin và viêm mạn tính, tạo môi trường thuận lợi thúc đẩy khối u hình thành.