680 bài viết
Ăn gìRửa nước dã chi ma trắng ngoài da chưa có đủ bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả làm dịu chàm ngứa. Thử nghiệm tế bào cho thấy chiết xuất thảo dược này có khả năng điều hòa miễn dịch nhưng hiệu quả chống viêm chỉ xuất hiện ở nồng độ rất thấp và biến mất ở nồng độ cao. Tự nấu nước rửa đậm đặc tiềm ẩn nguy cơ kích ứng da.
Ăn gìNgâm và ủ mầm giúp đánh thức enzyme phytase tự nhiên trong các loại đậu, phân giải chất ức chế acid phytic và làm tăng lượng vitamin C. Quá trình này giúp giải phóng lượng sắt bị liên kết, gia tăng độ hòa tan và nâng cao khả năng hấp thu sắt cho cơ thể.
Ăn gìĐọt choại là rau rừng thơm ngon, lành tính nhưng dễ bị nhầm lẫn với các loài dương xỉ hoang dại chứa ptaquiloside – chất độc có khả năng làm tổn hại DNA và gây ung thư. Hiểu rõ đặc điểm hình thái và sinh thái giúp bạn an tâm thưởng thức mà không lo ngộ độc.
Ăn gìCanxi và sắt không nên uống cùng lúc vì canxi đóng vai trò như chất ức chế không cạnh tranh lên thụ thể DMT1 ở niêm mạc ruột, làm giảm đáng kể khả năng hấp thu sắt và các khoáng chất khác. Bạn nên uống hai loại vi chất này cách nhau tối thiểu 2 giờ.
Ăn gìNước ép rau củ không thể "rửa sạch" tức thì cặn khói thuốc hay bụi bẩn trong đường thở như lời đồn. Tuy nhiên, các chất chống oxy hóa tự nhiên từ rau quả tươi giúp giảm viêm, bảo vệ tế bào trước gốc tự do và làm chậm tốc độ suy giảm chức năng phổi ở người sau cai thuốc.
Ăn gìNgâm rau thủy sinh như diễm mao trong nước muối loãng không tiêu diệt hết nang ấu trùng sán lá gan bám chặt trên lá. Các nghiên cứu cho thấy ngay cả rửa dưới vòi nước chảy 10 phút chỉ tách được 50% nang sán, vì vậy rửa kỹ kết hợp chần sôi hoặc nấu chín là cách bảo vệ an toàn nhất.
Ăn gìThói quen dùng nước lá thảo dược như diễm mao để uống thuốc tây có thể làm sai lệch hoàn toàn hiệu quả điều trị. Các nghiên cứu cho thấy hoạt chất tannin và flavonoid trong lá cây có khả năng kẹp chặt khoáng chất và ức chế các cổng vận chuyển thuốc tại ruột, gây giảm hấp thu hoặc làm tăng độc tính của thuốc.
Ăn gìQuả dành dành chứa hoạt chất giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào gan khi dùng ở liều nhỏ trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cảnh báo việc lạm dụng liều cao hoặc uống kéo dài lại gây độc tính nghiêm trọng, làm tăng men gan và làm nặng thêm các bệnh lý gan mật sẵn có.
Ăn gìNhiều người tin rằng chạy bộ hay tập nặng cho vã mồ hôi vào sáng hôm sau buổi tiệc sẽ giúp đẩy cồn ra khỏi cơ thể nhanh hơn. Thực tế, tuyến mồ hôi hầu như không đóng vai trò thải độc cồn, và việc gắng sức lúc này còn làm tăng nguy cơ tụt đường huyết, mất nước cùng kiệt sức.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc huyết áp, mỡ máu không nên uống trà dành dành vì hoạt chất genipin và geniposide trong quả có thể làm đảo lộn hoạt tính men gan CYP3A4, CYP2C19 và CYP2D6. Tương tác này dễ gây biến đổi nồng độ thuốc trong máu, làm mất tác dụng trị bệnh hoặc tăng nguy cơ ngộ độc thuốc nguy hiểm.
Ăn gìUống cà phê đậm đặc hoàn toàn không giúp giải rượu hay làm giảm nồng độ cồn trong máu như nhiều người lầm tưởng. Caffeine chỉ kích thích hệ thần kinh trung ương tạm thời, trong khi phản xạ và khả năng điều khiển vận động vẫn bị cồn làm suy giảm, tiềm ẩn nguy cơ tai nạn rất cao.
Ăn gìHút thuốc lá liên tục trong khi uống rượu bia làm tăng đáng kể nguy cơ và mức độ nghiêm trọng của cơn đau đầu vào hôm sau. Tác động dược lý cấp tính của thuốc lá kết hợp cùng sự tích tụ acetaldehyde từ cồn khiến hệ thần kinh và mạch máu chịu áp lực nặng nề.