96 bài viết
Ăn gìUống trà hay nhai trực tiếp lá khát đều đưa vào cơ thể hoạt chất cathinone có cấu trúc tương tự amphetamine, gây hại cho tim mạch và tâm thần. Tuy nhiên, nhai tươi gây thêm tổn thương dày sừng khoang miệng, còn việc dùng chung với trà hoặc cà phê làm tăng nguy cơ gặp tác dụng phụ lên gấp 4,8 lần.
Ăn gìNhiều người có thói quen hãm trà kim ngân hoa uống cả ngày để mát gan, giải độc. Tuy nhiên, việc lạm dụng loại thảo mộc tính hàn này như nước giải khát thường nhật có thể làm tổn thương tỳ vị, gây đầy bụng, tiêu chảy và rối loạn chức năng tiêu hóa nghiêm trọng.
Ăn gìUống trà xanh thay cà phê khi học bài giúp cải thiện khả năng chú ý kéo dài và giảm xao nhãng nhờ tác dụng hiệp đồng giữa L-theanine và caffeine, từ đó gián tiếp hỗ trợ tiếp nhận kiến thức hiệu quả hơn dù không trực tiếp làm tăng khả năng lưu trữ ký ức dài hạn.
Ăn gìUống trà tâm sen hoàn toàn không gây suy giảm trí nhớ hay làm tổn thương tế bào não như dân gian lo ngại. Các nghiên cứu chỉ ra rằng alkaloid trong mầm sen thậm chí còn giúp bảo vệ tế bào thần kinh, và cảm giác lờ đờ, đãng trí thực chất chỉ là hệ quả tạm thời do lạm dụng liều quá mức gây ức chế thần kinh kéo dài.
Ăn gìUống trà hoa tím thơm an toàn nhất ở mức 2 đến 5 gram hoa khô mỗi ngày cho người trưởng thành. Vượt quá ngưỡng này hoặc uống lúc bụng đói dễ gây kích ứng niêm mạc dạ dày dẫn đến nôn nao, cồn cào và nôn mửa do tác động của saponin, alkaloid cùng các peptide tự nhiên.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau mẹo uống trà hoa cúc sau cuộc nhậu để giải rượu và giải độc gan. Các nghiên cứu khoa học cho thấy hoa cúc thực sự giàu hoạt chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào gan trước tác hại của cồn trên mô hình thực nghiệm, nhưng thức uống này chỉ mang tính hỗ trợ chứ không thể xóa bỏ hoàn toàn độc tính của rượu bia.
Ăn gìThói quen uống trà xanh ngay trong hoặc liền sau bữa ăn có thể làm mất đi phần lớn lượng sắt cơ thể cần hấp thu từ thực phẩm. Các nghiên cứu trên người cho thấy hợp chất polyphenol và tannin trong trà xanh khóa chặt sắt trong ruột, nhưng chỉ cần thay đổi thời điểm uống trà, bạn vẫn bảo toàn được nguồn vi chất này.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc metformin không nên tự ý uống trà lá dâu tằm tàu thường xuyên hoặc đậm đặc. Cả hai đều có cơ chế cản trở hấp thu glucose tại đường ruột, làm tăng nguy cơ cộng gộp dẫn đến tụt đường huyết quá mức và gây nguy hiểm cho người bệnh.
Ăn gìĂn đọt choại cùng hải sản hoặc uống trà đặc không gây đông vón protein hay đầy bụng khó tiêu ở người khỏe mạnh. Dù tannin có thể tạo phức với đạm và sắt, cơ thể sẽ thích nghi bằng cách tiết protein nước bọt để trung hòa, bảo vệ an toàn cho quá trình tiêu hóa thức ăn.
Ăn gìUống trà dã quỳ để giải độc gan là kinh nghiệm truyền miệng thiếu an toàn. Dù dịch chiết nước từng thể hiện khả năng giảm tác hại của cồn trên động vật, các nghiên cứu độc học khẳng định việc dung nạp dã quỳ kéo dài hoặc liều cao có thể gây tổn thương nghiêm trọng cho cả gan và thận.
Ăn gìNước cam hỗ trợ hấp thu sắt rất tốt nhờ sự kết hợp giữa acid ascorbic và acid citric giúp tăng độ tan của sắt và giảm cản trở từ canxi. Tuy nhiên, đây không phải đồ uống tối ưu duy nhất, bởi nước táo, nước lê hay ổi tươi cũng đem lại hiệu quả tương đương.
Ăn gìUống trà ngay sau bữa ăn có thể cản trở hấp thu sắt non-heme từ thực vật do chất tannin tạo phức hợp không tan trong ruột. Tuy nhiên, các bằng chứng dịch tễ cho thấy thói quen này hầu như không gây thiếu máu ở người khỏe mạnh có chế độ ăn uống cân bằng và đầy đủ dưỡng chất.