3 bài viết
Ăn gìMẫu đơn trắng và mẫu đơn tử ban khác biệt rõ rệt về hàm lượng hoạt chất: rễ mẫu đơn trắng (*Paeonia lactiflora*) chứa lượng paeoniflorin dồi dào vượt trội, trong khi lá và hoa mẫu đơn tử ban (*Paeonia rockii*) giàu methyl gallate nhưng không chứa paeonol. Việc hiểu đúng giúp người dùng lựa chọn dược liệu an toàn và hiệu quả.
Ăn gìNgười đang uống thuốc chống đông tuyệt đối không nên dùng mẫu đơn tử ban. Hoạt chất paeonol trong vỏ rễ mẫu đơn có tác dụng ức chế kết tập tiểu cầu mạnh mẽ, khi phối hợp với thuốc Tây sẽ làm tăng nguy cơ xuất huyết nghiêm trọng lên gấp 3 đến 4,5 lần, đe dọa trực tiếp tính mạng.
Ăn gìDầu hạt mẫu đơn tử ban chứa trên 40% omega-3 nhạy cảm với nhiệt, dễ bị oxy hóa và biến chất nếu đun nấu ở nhiệt độ cao. Để bảo toàn trọn vẹn dưỡng chất, người nội trợ chỉ nên dùng loại dầu này để trộn salad, làm sốt nguội hoặc rưới trực tiếp lên món ăn sau khi đã tắt bếp.