8 bài viết
Ăn gìNhiều người bị mỡ máu cao vội vã cắt sạch dầu mỡ khỏi bữa ăn, nhưng việc kiêng khem tuyệt đối này thường dẫn tới thói quen ăn nhiều tinh bột tinh chế để bù đắp năng lượng. Hậu quả là chỉ số triglyceride trong máu tăng cao và cholesterol tốt bị sụt giảm, làm tăng nguy cơ tim mạch.
Ăn gìĐường nâu thực tế chứa nhiều khoáng chất vi lượng và hợp chất chống oxy hóa hơn đường trắng tinh luyện theo các phân tích hóa học. Dù vậy, hàm lượng vi chất này rất nhỏ và không biến đường nâu thành thực phẩm lành mạnh; việc lạm dụng bất kỳ loại đường nào đều gây nguy cơ tim mạch chuyển hóa.
Ăn gìNhãn "không chứa cholesterol" trên dầu thực vật thực chất là chiêu tiếp thị dựa trên đặc tính tự nhiên, bởi toàn bộ thực vật đều không tự tổng hợp cholesterol. Nguy cơ tim mạch thực sự đến từ lượng chất béo bão hòa có trong từng loại dầu chứ không nằm ở dòng quảng cáo này.
Ăn gìBỏ bữa sáng thường được tận dụng để giảm cân, nhưng dữ liệu dịch tễ và di truyền cho thấy thói quen này làm tăng 21-22% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, suy tim và xơ vữa động mạch. Mức độ nguy hại đặc biệt tăng cao ở nhóm người có sẵn rối loạn chuyển hóa như gan nhiễm mỡ.
Ăn gìĐậu phụ luộc an toàn hơn hẳn đậu phụ chiên đối với người có mỡ máu cao. Quá trình chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao làm tăng mạnh lượng lipid tiêu hóa, gia tăng nguy cơ tim mạch và sản sinh các hợp chất AGEs gây viêm mạch máu.
Ăn gìĐược ca tụng là "siêu thực phẩm", dầu dừa thực chất chứa nhiều chất béo bão hòa làm tăng đáng kể cholesterol xấu (LDL-C) so với các loại dầu thực vật thông thường. Dù ít gây hại mỡ máu hơn bơ động vật, việc lạm dụng dầu dừa nấu ăn hàng ngày vẫn làm gia tăng nguy cơ tim mạch.
Ăn gìNgười mắc đái tháo đường ăn trứng mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ biến chứng tim mạch và đột quỵ trong dài hạn, đặc biệt khi kiểm soát đường huyết và mỡ máu kém. Tuy nhiên, ăn từ 3 đến 4 quả mỗi tuần kết hợp lối sống lành mạnh vẫn được xem là an toàn.
Ăn gìThức khuya làm việc cả tuần rồi ngủ nướng vào thứ Bảy, Chủ Nhật là thói quen của nhiều người. Tuy nhiên, các nghiên cứu quy mô lớn cho thấy ngủ bù cuối tuần chỉ giúp giảm mệt mỏi tạm thời, không thể xóa sạch "nợ ngủ" hay bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ tim mạch, tăng cân và rối loạn nhịp sinh học.