243 bài viết
Ăn gìNhiều gia đình ép bệnh nhân ung thư cao tuổi ăn thực dưỡng, cắt bỏ thịt cá nhằm "bỏ đói" tế bào ác tính. Khoa học chứng minh chế độ ăn thiếu hụt đạm này đẩy nhanh hội chứng suy kiệt (cachexia), làm suy giảm khối cơ, tăng độc tính thuốc hóa trị và rút ngắn thời gian sống của người bệnh.
Ăn gìTảo bẹ *Laminaria* bị nhiều quốc gia áp mức trần tiêu thụ do chứa nồng độ iốt tự nhiên cực cao, dễ gây quá liều và tổn hại tuyến giáp nếu lạm dụng dạng cô đặc. Hiểu rõ hàm lượng vi chất và giới hạn an toàn giúp người dùng tránh được độc tính tiềm ẩn.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống nước nha đam hoặc dùng thực phẩm bổ sung từ nha đam kéo dài để thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên, các hợp chất anthraquinone tập trung dưới vỏ nha đam có thể gây độc cho tế bào gan, dẫn đến viêm gan cấp tính nếu lạm dụng liên tục suốt nhiều tuần.
Ăn gìKhi dùng chung với kháng sinh ciprofloxacin, thói quen uống cà phê có thể khiến bạn bị tim đập nhanh, lo âu và bồn chồn dữ dội. Nguyên nhân do ciprofloxacin ức chế enzyme CYP1A2 tại gan, làm chậm quá trình đào thải và gây tích tụ caffeine độc hại trong máu.
Ăn gìGeniposide và axit geniposidic trong đỗ trọng giúp bảo vệ mạch máu nhờ khả năng ức chế enzyme lipase tụy để giảm hấp thu chất béo, tương tác với protein huyết thanh và giảm thiểu gốc oxy hóa tự do. Tuy nhiên, hoạt chất này dễ bị enzym phá hủy khi phơi sấy và có thể gây độc tính nếu dùng quá liều quy định.
Ăn gìChiết xuất hạt đậu ván (*Dolichos lablab*) cho thấy tiềm năng bảo vệ gan rõ rệt qua các nghiên cứu tiền lâm sàng nhờ khả năng hạ men gan, giảm mỡ tích tụ và chống oxy hóa. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người còn thiếu, người dân cần nấu chín kỹ để loại trừ độc tính tự nhiên và không dùng thay thế thuốc trị bệnh.
Ăn gìChiết xuất từ rễ và lá cây xác pháo có dược tính rất khác nhau: rễ cây giàu hoạt chất terpenoid giúp kháng khuẩn mạnh và chống đông máu rõ rệt, trong khi lá và phần trên mặt đất có hoạt tính yếu hơn và dễ tồn dư thuốc trừ sâu. Dược liệu này có độc tính liều cao, tuyệt đối không tự ý dùng.
Ăn gìDịch chiết thảo dược vân hương (*Ruta graveolens*) cho thấy hoạt tính kháng khuẩn mạnh mẽ trên đĩa thí nghiệm đối với tụ cầu vàng, vi khuẩn mụn và sâu răng. Dù vậy, rào cản độc tính tế bào cùng việc thiếu thử nghiệm lâm sàng trên người khiến loại cây này chưa thể thay thế các thuốc điều trị thông thường.
Ăn gìLôi công đằng không làm xốp xương như nhiều người lo ngại, mà ngược lại chứa các hoạt chất có khả năng ức chế trực tiếp tế bào hủy xương và giảm viêm khớp. Tuy nhiên, do dược liệu này mang độc tính rất cao với gan, thận và hệ sinh sản, người bệnh tuyệt đối không tự ý tìm mua sử dụng.
Ăn gìNhiều người tin rằng thảo dược luôn lành tính hơn thuốc tây, nhưng với lôi công đằng (Thunder God Vine), quan niệm này hoàn toàn sai lầm. Dù các nghiên cứu ghi nhận chiết xuất dược liệu này có hiệu quả kiểm soát viêm khớp dạng thấp tương đương hoặc hỗ trợ tốt cho methotrexate, độc tính tiềm ẩn rất cao và nguy cơ dị tật thai nhi nghiêm trọng khiến người bệnh tuyệt đối không được tự ý sử dụng.
Ăn gìThanh tùng châu Âu chứa các hoạt chất chống ung thư giá trị, nhưng tự ý sử dụng cành lá của loài cây này theo bài thuốc dân gian có thể dẫn đến loạn nhịp tim ác tính, suy đa tạng và tử vong nhanh chóng do chứa nhiều độc chất cực mạnh mà không có thuốc giải.
Ăn gìGạo lứt chứa hàm lượng asen vô cơ cao hơn gạo trắng do độc chất này tích tụ chủ yếu ở lớp cám ngoài cùng. Tuy nhiên, mức độ nguy hại chỉ đáng lo ngại ở trẻ nhỏ dưới 5 tuổi hoặc người ăn quá nhiều, trong khi người lớn có thể chủ động giảm độc tính bằng cách nấu đúng kỹ thuật.