9 bài viết
Ăn gìNhai lá khát và uống cà phê đều đem lại sự tỉnh táo, nhưng cơ chế hoàn toàn khác biệt. Trong khi caffeine chỉ ngăn tín hiệu mệt mỏi nhẹ nhàng, cathinone trong lá khát hoạt động tương tự amphetamine, kích thích trực tiếp hệ dopamine và tiềm ẩn nguy cơ gây nghiện lẫn độc tính thần kinh nghiêm trọng.
Ăn gìCà phê có thể gây tăng đường huyết nhẹ tạm thời do caffeine làm giảm độ nhạy insulin trong ngắn hạn, nhưng việc uống cà phê đều đặn dài hạn lại chứa nhiều polyphenol giúp bảo vệ tế bào beta và giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường.
Ăn gìCác phân tích gộp và nghiên cứu đoàn hệ lớn đã phủ nhận giả thuyết cà phê gây loạn nhịp, chứng minh việc duy trì thói quen uống cà phê liều thông thường không làm tăng nguy cơ xuất hiện cơn rung nhĩ mà còn hỗ trợ giảm nhẹ tỷ lệ mắc biến cố này.
Ăn gìCác nghiên cứu dịch tễ học quy mô lớn khẳng định thói quen uống cà phê liên quan nghịch đảo với nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2. Tác dụng bảo vệ chuyển hóa này xuất hiện ở cả cà phê thường lẫn cà phê decaf, chứng minh các hợp chất chống oxy hóa ngoài caffein đóng vai trò chủ đạo.
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng và dịch tễ cho thấy uống cà phê điều độ có liên quan đến việc giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và làm chậm tiến trình xơ hóa gan. Tuy nhiên, hiệu quả bảo vệ này phụ thuộc chặt chẽ vào mức độ kháng insulin của từng người và cà phê không thể thay thế cho chế độ ăn uống khoa học hay phác đồ y khoa.
Ăn gìKhi dùng chung với kháng sinh ciprofloxacin, thói quen uống cà phê có thể khiến bạn bị tim đập nhanh, lo âu và bồn chồn dữ dội. Nguyên nhân do ciprofloxacin ức chế enzyme CYP1A2 tại gan, làm chậm quá trình đào thải và gây tích tụ caffeine độc hại trong máu.
Ăn gìTốc độ phân giải caffeine nhanh hay chậm do biến thể gen CYP1A2 quyết định. Người mang gen chuyển hóa chậm có nguy cơ nhồi máu cơ tim và tăng huyết áp cao hơn nếu uống từ 2-4 tách cà phê mỗi ngày, nhưng mức 1-2 tách vẫn an toàn cho đa số mọi người.
Ăn gìNhiều thử nghiệm can thiệp nhỏ trên người khỏe mạnh cho thấy uống cà phê kích thích tiết axit dạ dày và làm giảm nhẹ độ pH dịch vị. Tác dụng này xảy ra ở cả cà phê thường lẫn cà phê khử caffeine, nhưng một nghiên cứu dịch tễ lớn không ghi nhận mối liên hệ với bệnh viêm loét hay trào ngược.
Ăn gìUống cà phê ở mức độ thông thường khó gây hạ kali máu, nhưng tiêu thụ caffeine liều cực cao có thể làm giảm kali máu qua việc kích hoạt bơm Na+/K+-ATPase. Bằng chứng hiện có chủ yếu từ nghiên cứu ngộ độc cấp và các báo cáo ca bệnh lạm dụng caffeine liều cao.