55 bài viết
Ăn gìHàm lượng flavonoid trong biển súc biến thiên rất mạnh theo nguồn gốc và thời điểm thu hái, dao động từ 0,70% đến 2,20% giữa các mẫu tự nhiên và thương mại. Sự chênh lệch này chịu ảnh hưởng lớn từ chu kỳ sinh trưởng và thời gian đón nhận ánh nắng mặt trời,.
Ăn gìChạy bộ cự ly dài có thể gây tăng tính thấm thành ruột tạm thời do hiện tượng giảm lưu lượng máu mạc treo kết hợp cùng chấn động cơ học. Tuy nhiên, đây là phản ứng sinh lý có thể phục hồi hoàn toàn ở người khỏe mạnh và cải thiện tích cực thông qua quá trình thích nghi tập luyện khoa học.
Ăn gìPolysaccharide và chất xơ hòa tan FOS trong củ ba kích không bị phân hủy tại dạ dày mà đi thẳng xuống đại tràng, hoạt động như một prebiotic tự nhiên nuôi dưỡng lợi khuẩn *Bifidobacteria* và *Lactobacilli*. Nhờ cơ chế này, thảo dược giúp củng cố hệ vi sinh đường ruột nếu được chế biến đúng cách dạng sắc hoặc hầm canh.
Ăn gìNấm men vi sinh Saccharomyces boulardii không bị kháng sinh tiêu diệt nhờ bản chất sinh học dạng nấm trơ lỳ tự nhiên với các chất diệt khuẩn. Người bệnh hoàn toàn có thể uống chủng nấm men này cùng lúc với kháng sinh để bảo vệ niêm mạc ruột và giảm thiểu nguy cơ tiêu chảy.
Ăn gìNinh nhừ giúp phá vỡ thành tế bào giải phóng polyphenol, nhưng hãm trà hoặc xử lý nhiệt nhanh lại bảo toàn cấu trúc anthocyanin tốt hơn. Đun sôi kéo dài quá lâu sẽ làm suy giảm phân tử chống oxy hóa, vì vậy nấu vừa chín tới hoặc hãm nước sôi hạt nứt vỏ là lựa chọn tối ưu.
Ăn gìChiết xuất hạt đậu ván (*Dolichos lablab*) cho thấy tiềm năng bảo vệ gan rõ rệt qua các nghiên cứu tiền lâm sàng nhờ khả năng hạ men gan, giảm mỡ tích tụ và chống oxy hóa. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người còn thiếu, người dân cần nấu chín kỹ để loại trừ độc tính tự nhiên và không dùng thay thế thuốc trị bệnh.
Ăn gìUống men vi sinh có thể hỗ trợ giảm nguy cơ tiêu chảy khi đi du lịch, nhưng mức độ bảo vệ chỉ ở mức khiêm tốn. Hiệu quả này phụ thuộc rất lớn vào từng chủng vi sinh cụ thể chứ không thể thay thế hoàn toàn cho thói quen ăn chín uống sôi.
Ăn gìNhiều lời đồn thổi cho rằng đào tiên có thể tiêu diệt tế bào ung thư, chữa khỏi bệnh nan y. Tuy nhiên, các nhà khoa học khẳng định hoạt tính gây độc tế bào mới chỉ được ghi nhận trong ống nghiệm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người chứng minh hiệu quả điều trị ung thư.
Ăn gìĐinh lăng chứa nhiều hoạt chất sinh học quý nhưng không thể phục hồi sức bền tương đương nhân sâm do khác biệt hoàn toàn về cấu trúc saponin và thiếu vắng bằng chứng lâm sàng đối chứng trên người.
Ăn gìMen vi sinh dạng bào tử vượt trội hơn men vi sinh thông thường nhờ khả năng tạo nội bào tử bền vững, giúp vi khuẩn sống sót nguyên vẹn qua môi trường axit dạ dày và muối mật. Cấu trúc đặc biệt này cũng giúp sản phẩm chịu nhiệt tốt và không cần bảo quản lạnh.
Ăn gìPostbiotics là các vi sinh vật đã bất hoạt (xác vi khuẩn) cùng các chất chuyển hóa có lợi cho cơ thể. Nhờ tính ổn định cao và không chứa tế bào sống, postbiotics giúp củng cố hàng rào ruột, kháng viêm và đặc biệt an toàn cho người có hệ miễn dịch yếu.
Ăn gìKết hợp kẽm và vitamin C không giúp "tăng gấp đôi" sức đề kháng như lời đồn, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy bộ đôi này phối hợp nhịp nhàng giúp củng cố hàng rào bảo vệ cơ thể, giảm rõ rệt triệu chứng và rút ngắn thời gian mắc cảm lạnh thông thường.