185 bài viết
Ăn gìĂn ốc vỉa hè nấu chưa chín kỹ khiến thực khách đối mặt nguy cơ cao nhiễm giun phổi chuột (*Angiostrongylus cantonensis*), ký sinh trùng nguy hiểm có thể tấn công hệ thần kinh gây viêm màng não hoặc xâm lấn tổn thương gan. Nắm rõ cách chế biến chín hoàn toàn là biện pháp bảo vệ sức khỏe tốt nhất.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy thói quen tiêu thụ nhiều mì ăn liền và thực phẩm siêu chế biến có liên quan thuận chiều với sự gia tăng nguy cơ mắc triệu chứng lo âu, trầm cảm. Món ăn này chứa nhiều tinh bột tinh chế, chất béo bão hòa và lượng muối rất cao nhưng lại thiếu hụt các chất dinh dưỡng tươi sống cần thiết cho sức khỏe não bộ.
Ăn gìNhờ chứa hàm lượng punicalagin và polyphenol dồi dào, quả lựu có khả năng ức chế quá trình oxy hóa mỡ xấu LDL, giảm tích tụ tế bào bọt và hỗ trợ ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Bổ sung lựu đúng cách là giải pháp tự nhiên giúp tăng cường sức khỏe tim mạch hiệu quả.
Ăn gìMón chuối chiên vỉa hè hấp dẫn nhờ lớp vỏ bột ngọt giòn rụm nhưng lại ẩn chứa rủi ro kép cho sức khỏe. Nhiệt độ cao của chảo dầu dùng đi dùng lại không chỉ làm biến tính chất béo gây suy giảm chức năng giãn mạch máu cấp tính, mà còn tác động lên đường và bột tạo ra nhiều hợp chất độc hại.
Ăn gìCanxi propionat (E282) là phụ gia chống mốc phổ biến trong bánh mì gối. Dù được cấp phép sử dụng, việc tiêu thụ hàng ngày hoặc ăn phải sản phẩm chứa nồng độ cao có thể gây bồn chồn, rối loạn giấc ngủ ở trẻ nhạy cảm và tiềm ẩn rủi ro sức khỏe.
Ăn gìKhông phải mọi loại tinh bột đều gây tăng cân hay làm tăng đường huyết. Nhóm tinh bột tiêu hóa chậm, đặc biệt là tinh bột kháng, có khả năng đi thẳng xuống đại tràng để lên men, tạo ra các axit béo chuỗi ngắn giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn, giảm viêm, tăng hấp thu khoáng chất và bảo vệ sức khỏe đường ruột.
Ăn gìChế độ ăn low-carb kéo dài có thể làm tăng nguy cơ rối loạn lipid máu, đặc biệt là tăng cholesterol toàn phần và LDL-C, nếu năng lượng thiếu hụt bị bù đắp bằng chất béo bão hòa từ thịt mỡ động vật. Việc lựa chọn chất béo thực vật chưa bão hòa là yếu tố quyết định để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng thuốc lá điện tử, đặc biệt là loại không chứa nicotin, hoàn toàn vô hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học chứng minh cả nicotin, khói hóa hơi lẫn hương liệu đều gây căng thẳng oxy hóa, kích hoạt phản ứng viêm và trực tiếp phá hủy hàng rào máu não.
Ăn gìTự ý sắc lá hoặc củ cây náng để uống giảm đau, tiêu viêm là thói quen tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Các nghiên cứu hóa thực vật cho thấy cây náng chứa hàng chục loại alkaloid có hoạt tính sinh học mạnh, dù giúp kháng viêm nhưng lại mang độc tính trực tiếp đối với tế bào sống.
Ăn gìTập chạy máy trong phòng gym đóng kín không có hệ thống cấp khí tươi tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe lớn khi nồng độ CO2 dễ vượt ngưỡng 1000 ppm và bụi mịn tích tụ liên tục. Môi trường ngột ngạt này làm giảm sút hiệu suất vận động, gây đau đầu và kích ứng hệ hô hấp của người tập.
Ăn gìNhai phải lá hay rễ một số loài cây cảnh chứa tinh thể calcium oxalate tiềm ẩn rủi ro sức khỏe nghiêm trọng. Độc tố gây kích ứng bỏng rát niêm mạc, chảy nước dãi, sưng nề lưỡi gà và có thể gây khó thở do phù nề tắc nghẽn đường hô hấp cấp tính.
Ăn gìNgồi phòng điều hòa lạnh ngay khi vừa đi nắng không trực tiếp gây liệt cơ mặt, nhưng sự thay đổi nhiệt độ đột ngột làm co mạch nuôi dưỡng cục bộ và tạo điều kiện cho virus tiềm ẩn tái hoạt động gây viêm dây thần kinh số 7. Thói quen hạ nhiệt quá nhanh tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu thiếu sự thích nghi nhiệt độ.