232 bài viết
Ăn gìNgười bị bệnh gút không nên ăn vặt bằng khô gà, khô bò hay thịt sấy. Quá trình sấy rút nước khiến mật độ purin trong thịt cô đặc ở mức rất cao, giàu gốc hypoxanthine kết hợp lượng muối lớn làm tăng nhanh axit uric máu và dễ kích hoạt cơn đau khớp cấp tính.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng cho thấy việc bổ sung quế hoặc chiết xuất quế có thể hỗ trợ ổn định đường huyết lúc đói và cải thiện khả năng dung nạp đường ở người tiền tiểu đường. Tuy nhiên, loại gia vị này chỉ đóng vai trò hỗ trợ chứ không thể thay thế thuốc điều trị hay chế độ dinh dưỡng lành mạnh.
Ăn gìThói quen ăn bún, phở với nước hầm xương đậm đặc kèm thịt bò, nội tạng vào bữa sáng có thể nạp lượng lớn purin và glutamate, làm tăng nồng độ acid uric máu. Người bệnh gout nên hạn chế nhóm thực phẩm từ thịt động vật, nội tạng để giữ tổng lượng purin dưới 400 mg mỗi ngày.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường type 2 hoàn toàn có thể ăn sáng bằng khoai lang, nhưng tính an toàn phụ thuộc quyết định vào cách chế biến. Khoai lang luộc có chỉ số đường huyết thấp giúp ổn định đường huyết, trong khi khoai nướng hay chiên có thể khiến đường huyết tăng vọt nguy hiểm.
Ăn gìKéo dài thời gian nhịn đói buổi sáng làm cạn kiệt nguồn glucose cung cấp cho não bộ, buộc trục hạ đồi - tuyến yên - tuyến thượng thận kích hoạt giải phóng lượng lớn hormone cortisol vào máu. Sự gia tăng bất thường này làm đảo lộn nhịp sinh học tự nhiên, kéo theo tăng huyết áp và đề kháng insulin.
Ăn gìBỏ bữa sáng làm kéo dài tình trạng nhịn đói, khiến nồng độ axit béo tự do tăng cao và làm suy giảm độ nhạy insulin. Hậu quả là đường huyết sau bữa ăn trưa tăng vọt, tạo thêm áp lực bù trừ lên tế bào beta tuyến tụy và làm tăng nguy cơ tiến triển thành bệnh tiểu đường type 2 ở người tiền tiểu đường.
Ăn gìCắt giảm tinh bột là phản xạ của nhiều người khi mắc đái tháo đường type 2. Các nghiên cứu cho thấy ăn low-carb giúp hạ đường huyết, giảm cân và giảm nhu cầu dùng thuốc rõ rệt trong ngắn hạn, nhưng không vượt trội về lâu dài và cần cá nhân hóa dưới sự giám sát của bác sĩ.
Ăn gìBữa sáng nhiều tinh bột tinh chế và đường đơn kích hoạt mạnh mẽ quá trình sinh mỡ khử novo (DNL) tại gan, biến carbohydrate dư thừa thành triglycerid ứ đọng trong tế bào gan. Hiểu rõ cơ chế này giúp người bệnh thoát khỏi lầm tưởng chỉ ăn mỡ mới gây gan nhiễm mỡ, từ đó chủ động điều chỉnh đĩa ăn sáng lành mạnh hơn.
Ăn gìChuyển sang chế độ ăn chay giúp giảm huyết áp tâm thu và tâm trương, đồng thời cải thiện mỡ máu và cân nặng. Tuy nhiên, mức giảm này ở ngưỡng vừa phải và không đồng đều ở mọi người bệnh. Ăn chay là giải pháp hỗ trợ tim mạch hiệu quả nhưng không thể tự ý dùng để thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNhiều người đái tháo đường sợ vị ngọt của chà là gây tăng vọt đường huyết. Bằng chứng lâm sàng cho thấy ăn khoảng 60g (hoặc 2-3 phần) chà là mỗi ngày chia nhỏ bữa không làm xấu đi chỉ số HbA1c, không gây đột biến đường huyết và an toàn cho người bệnh.
Ăn gìNgười bị huyết áp cao hoàn toàn có thể áp dụng chế độ ăn low-carb để hỗ trợ hạ huyết áp, chủ yếu nhờ hiệu quả giảm cân và cải thiện độ nhạy insulin. Tuy nhiên, cần ưu tiên chất béo không bão hòa, đạm lành mạnh và phải có sự giám sát của bác sĩ để chỉnh liều thuốc an toàn.
Ăn gìChuyển sang chế độ ăn chay đúng cách giúp giảm đáng kể nồng độ axit uric và hạ thấp nguy cơ bùng phát cơn đau gút. Trái với purin từ thịt đỏ và hải sản, purin trong các loại đậu và rau củ không làm tăng nguy cơ bệnh gút, đồng thời các hoạt chất thực vật còn giúp kiềm hóa nước tiểu và hỗ trợ đào thải axit uric.