108 bài viết
Ăn gìĐậu ván chứa nhiều chất xơ hòa tan và triterpenoid saponin giúp cản trở hấp thu lipid, hỗ trợ giảm cholesterol và mỡ máu trong các nghiên cứu tiền lâm sàng. Dù vậy, đậu ván chỉ đóng vai trò hỗ trợ dinh dưỡng, phải được nấu chín kỹ để ngừa độc tính và không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìĐun sôi dầu ăn đến mức bốc khói khiến acid béo bị oxy hóa dữ dội và phân hủy thành các hợp chất aldehyde độc hại. Thói quen nấu nướng này làm tích tụ độc tố trong thức ăn và khói bếp, gây nguy cơ xơ vữa động mạch, tổn thương mạch máu và viêm mạn tính.
Ăn gìNgười mắc bệnh gút nên hạn chế tối đa bánh trung thu nhân thịt mỡ, lạp xưởng. Lượng purine cao và chất béo bão hòa từ thịt động vật chế biến sẵn có thể làm tăng nhanh nồng độ acid uric huyết thanh, dễ kích hoạt đợt viêm khớp gút cấp tính nguy hiểm.
Ăn gìNgười bị bệnh gout không cần kiêng đậu lăng vì các bằng chứng khoa học cho thấy purine từ thực vật không làm tăng nguy cơ mắc bệnh hay bùng phát cơn đau khớp cấp tính. Đậu lăng còn là nguồn đạm lành mạnh thay thế thịt đỏ, giúp cải thiện sức khỏe chuyển hóa tổng thể nếu được chế biến đúng cách.
Ăn gìNgười mỡ máu cao nên ưu tiên thịt gia cầm nạc bỏ da và cá thay vì thịt đỏ trên mâm cỗ Tết. Thịt gia cầm cung cấp ít chất béo bão hòa hơn thịt gia súc, song người bệnh vẫn cần ăn điều độ và chế biến thanh đạm để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng chỉ rượu bia hay chất béo mới làm hại gan, nhưng đường trắng dùng hằng ngày cũng là thủ phạm thầm lặng. Thành phần fructose trong đường trắng chuyển hóa trực tiếp tại gan, kích thích quá trình tạo mỡ mới, cản trở đốt cháy chất béo và làm tăng nguy cơ viêm gan nhiễm mỡ.
Ăn gìThay một phần cơm trắng bằng hạt ý dĩ giúp làm chậm hấp thu đường, hỗ trợ ổn định đường huyết sau ăn và tăng cholesterol tốt HDL. Tuy nhiên, ý dĩ không phải thần dược thay thế thuốc điều trị, người bệnh cần kiểm soát lượng ăn và chế biến đúng cách.
Ăn gìVitamin E mang lại hiệu quả rõ rệt trong việc hạ men gan và giảm viêm mô học, nhưng chỉ được khuyến cáo cho người lớn mắc viêm gan thoái hóa mỡ (NASH) không kèm tiểu đường hoặc xơ gan. Bệnh nhân gan nhiễm mỡ đơn thuần tuyệt đối không nên tự ý dùng viên uống bổ sung khi chưa có chỉ định y khoa.
Ăn gìChiết xuất từ ô rô cạn cho thấy tiềm năng hạ đường huyết, giảm mỡ máu và cải thiện độ nhạy insulin trên mô hình động vật thí nghiệm. Dù vậy, người bệnh tiểu đường không nên tự ý bỏ thuốc điều trị để dùng thảo dược do chưa có đủ thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất và dầu từ chi É hỗ trợ hạ mỡ máu nhờ tăng đào thải acid mật và bảo vệ cơ tim khỏi stress oxy hóa. Dù vậy, hạt é giải khát thông thường không thể thay thế thuốc điều trị; người bệnh cần dùng đúng cách, hạn chế pha đường và tuân thủ chỉ định y khoa.
Ăn gìNhờ hàm lượng chất xơ hòa tan pectin dồi dào kết hợp cùng các polyphenol chống oxy hóa, xương rồng Nopal giúp giảm nồng độ LDL-cholesterol và hỗ trợ hạ triglyceride. Việc bổ sung đúng cách thân lá hoặc quả xương rồng vào chế độ ăn là giải pháp dinh dưỡng an toàn giúp cải thiện chuyển hóa mỡ máu.
Ăn gìBổ sung collagen không giúp cải thiện độ cứng thành mạch máu hay ngăn ngừa xơ vữa. Trái lại, các nghiên cứu chỉ ra rằng xơ cứng động mạch xuất phát từ tình trạng tăng huyết áp, viêm mạn tính và xáo trộn chuyển hóa collagen nội sinh trong thành mạch.