234 bài viết
Ăn gìVitamin C liều cao có thể gây nhiễu điện hóa trên que thử của nhiều máy đo đường huyết cầm tay, dẫn đến kết quả cao giả tạo. Hiện tượng này đặc biệt nguy hiểm với người bệnh suy thận hoặc người truyền dịch liều lớn, dễ dẫn đến việc dùng thừa insulin gây tụt đường huyết nghiêm trọng.
Ăn gìNgười mắc bệnh gan, thận mạn tính uống vitamin D thông thường không hiệu quả do cơ quan tổn thương không thể sản xuất đủ enzyme hydroxyl hóa để chuyển tiền chất thành dạng hoạt động calcitriol. Việc tự ý tăng liều bổ sung còn đối mặt với nguy cơ tăng canxi máu và biến chứng tim mạch nghiêm trọng.
Ăn gìBún tươi trắng tinh, dai giòn bất thường và để lâu không thiu tiềm ẩn nguy cơ chứa chất huỳnh quang Tinopal cùng các phụ gia bảo quản độc hại. Việc nạp phải những hóa chất này tạo gánh nặng lớn cho gan và thận, đồng thời tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cấp tính nguy hiểm nếu thực phẩm hư hỏng bị che giấu.
Ăn gìNội tạng nướng và phá lấu chứa lượng purin rất cao, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric làm tăng vọt nồng độ chất này trong máu. Thói quen ăn nội tạng kèm rượu bia, nước ngọt còn cản trở đào thải, kích hoạt các cơn gút cấp dữ dội.
Ăn gìGừng mọc mầm không sinh độc tố tự nhiên như mầm khoai tây nếu củ còn tươi cứng. Tuy nhiên, củ gừng bị dập nát, thối rữa lại tích tụ safrole – hợp chất chuyển hóa có khả năng gây độc tế bào gan, stress oxy hóa và tổn hại DNA nghiêm trọng.
Ăn gìĂn mặn khiến thận tăng đào thải natri, kéo theo lượng canxi lớn bài tiết vào nước tiểu và làm suy giảm nồng độ citrat bảo vệ. Tình trạng này khiến canxi dễ dàng kết hợp với oxalat tự do trong đường tiết niệu, làm tăng nguy cơ kết tinh và tái phát sỏi canxi oxalat.
Ăn gìNước sắc cành và lá trúc đen hiện chưa có bằng chứng khoa học chứng minh khả năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột hay ghìm đường huyết sau ăn ở người. Các nghiên cứu mới chỉ ghi nhận hoạt tính hạ đường huyết của polysaccharide tinh chế từ rễ và khả năng ngăn ngừa biến chứng từ chất chống oxy hóa trong lá trên mô hình động vật.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn tính ăn mì gói đối mặt nguy cơ suy giảm chức năng thận nhanh chóng do món ăn này chứa đồng thời hàm lượng natri cao và phụ gia phốt pho vô cơ dễ hấp thu, gây áp lực lọc nặng nề lên cầu thận, thúc đẩy vôi hóa mạch máu và làm tăng tỷ lệ tử vong do biến chứng tim mạch.
Ăn gìNhiều người tin rằng khuếch tán tinh dầu tràm lá dài trong phòng ngủ có thể xua đuổi hoàn toàn muỗi truyền bệnh sốt xuất huyết. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy loại tinh dầu này chỉ gây kích ứng khi muỗi tiếp xúc gần, khả năng xua đuổi từ xa qua không khí rất yếu và không thể tiêu diệt được muỗi trưởng thành.
Ăn gìNgười bị tăng huyết áp không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối mì ăn liền nhưng cần giới hạn tần suất ăn tối đa 1 lần mỗi tuần. Khi chế biến, người bệnh chỉ nên dùng dưới 1/2 gói gia vị, loại bỏ nước chần đầu, không húp cạn nước súp và cần bổ sung thêm rau xanh để giảm thiểu gánh nặng natri lên thành mạch.
Ăn gìHít tinh dầu tràm lá dài nồng độ cao dễ kích phát phản ứng phụ nguy hiểm là co thắt phế quản cấp tính ở người có tiền sử hen suyễn. Tình trạng tăng phản ứng đường thở khiến niêm mạc phế quản co thắt dữ dội trước các luồng hơi bay hơi nồng gắt, gây khó thở và làm bùng phát cơn hen kịch phát.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn tính cần đặc biệt hạn chế các loại gia vị đóng gói sẵn giàu natri và các loại muối giảm mặn nhân tạo chứa nhiều kali. Việc mất cân bằng điện giải từ thói quen nêm nếm gia vị công nghiệp có thể làm tăng huyết áp và gây thêm áp lực bài tiết cho thận.