112 bài viết
Ăn gìGạo lứt tích tụ lượng asen vô cơ cao hơn gạo trắng do giữ lại lớp vỏ cám ngoài cùng. Người trưởng thành khỏe mạnh ăn gạo lứt điều độ vẫn nằm trong ngưỡng an toàn, nhưng trẻ nhỏ dưới 5 tuổi đối mặt nguy cơ phơi nhiễm cao. Việc áp dụng phương pháp nấu chần gạn nước và dùng nước sạch giúp loại bỏ hơn 50% độc chất này.
Ăn gìNước sắc địa hoàng chứa các hoạt chất giúp kích hoạt hệ thống chống oxy hóa, hỗ trợ tiết insulin và cải thiện chuyển hóa đường trên mô hình động vật. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người còn thiếu hụt, người bệnh đái tháo đường không thể dùng thảo dược này để thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng uống nước sắc cây đầu lân giúp hạ đường huyết và trị đái tháo đường. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay chỉ ghi nhận loài cây này có hoạt tính giảm đau, kháng viêm thực nghiệm, hoàn toàn chưa có chứng cứ về khả năng kiểm soát glucose hay ức chế enzyme chuyển hóa đường.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước sắc đào tiên để hạ đường huyết, nhưng khoa học hiện nay khẳng định chưa có đủ bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả này trên người. Người bệnh đái tháo đường tuyệt đối không tự ý bỏ thuốc điều trị để dùng nước thảo mộc chưa qua kiểm chứng.
Ăn gìTía tô giới chứa các hoạt chất quý có khả năng bảo vệ niêm mạc và giảm loét dạ dày trong các nghiên cứu thực nghiệm. Tuy nhiên, việc tự sắc nước uống tại nhà chỉ mang tính hỗ trợ, không thể thay thế thuốc điều trị do khác biệt về dạng chiết xuất và thiếu bằng chứng lâm sàng trên người.
Ăn gìNước sắc cành và lá trúc đen hiện chưa có bằng chứng khoa học chứng minh khả năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột hay ghìm đường huyết sau ăn ở người. Các nghiên cứu mới chỉ ghi nhận hoạt tính hạ đường huyết của polysaccharide tinh chế từ rễ và khả năng ngăn ngừa biến chứng từ chất chống oxy hóa trong lá trên mô hình động vật.
Ăn gìUống nước sắc tiêu lốt vào buổi tối chưa được khoa học chứng minh giúp con người dễ ngủ. Dù chiết xuất từ tiêu lốt ghi nhận tác động ức chế thần kinh trên động vật, nước sắc cay nóng uống sát giờ ngủ dễ gây cồn cào dạ dày, trào ngược và khiến bạn khó ngủ hơn.
Ăn gìNước sắc thảo quả ấm hỗ trợ làm dịu triệu chứng chớm cảm lạnh nhờ đặc tính cay ấm và các hoạt chất kháng viêm tự nhiên. Thức uống này giúp giãn mao mạch hầu họng, ức chế các phản ứng viêm sưng ban đầu, làm loãng dịch nhầy và hỗ trợ giảm ho đờm nhẹ hiệu quả.
Ăn gìUống nước sắc quả sâu đông không những không giúp điều hòa kinh nguyệt mà còn tiềm ẩn nguy cơ cao gây rối loạn chu kỳ và ngộ độc nội tạng nghiêm trọng. Quả sâu đông chứa độc tính mạnh, phụ nữ tuyệt đối không tự ý sắc uống mà cần thăm khám y khoa khi chu kỳ bất thường.
Ăn gìNước sả chanh chứa các hợp chất chống oxy hóa và ức chế enzym tiêu hóa tinh bột đầy tiềm năng trong phòng thí nghiệm, nhưng không thể thay thế thuốc điều trị tiểu đường. Người bệnh chỉ nên xem đây là thức uống giải khát hỗ trợ, không thêm đường và cần tuân thủ phác đồ y khoa.
Ăn gìChiết xuất nước và ethanol từ cây nắp ấm chứa các hợp chất phenolic, flavonoid giúp ức chế mạnh enzyme phân giải tinh bột alpha-glucosidase và kháng viêm trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu lâm sàng trên người xác nhận hiệu quả và độ an toàn khi uống nước sắc, người bệnh không nên tự ý dùng thay thuốc.
Ăn gìTự ý sắc lá hoặc củ cây náng để uống giảm đau, tiêu viêm là thói quen tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Các nghiên cứu hóa thực vật cho thấy cây náng chứa hàng chục loại alkaloid có hoạt tính sinh học mạnh, dù giúp kháng viêm nhưng lại mang độc tính trực tiếp đối với tế bào sống.