3 bài viết
Ăn gìNhiễm độc methylmercury do ăn nhiều cá săn mồi thường biểu hiện sớm qua rối loạn cảm giác nông, tê bì quanh miệng và ngón chi, run hoặc mất phối hợp vận động. Khi xuất hiện các dấu hiệu thần kinh này kèm tiền sử ăn nhiều hải sản, người bệnh cần đi khám và làm xét nghiệm máu để kịp thời loại trừ nguồn phơi nhiễm.
Ăn gìRau diễm mao (kèo nèo) mọc tại các vùng nước tù đọng có khả năng hút và tích lũy kim loại nặng cực mạnh, đặc biệt là thủy ngân và chì. Hái loài cây này về nấu nước làm thuốc thanh nhiệt dễ khiến người dùng bị ngộ độc mạn tính, tổn thương gan thận và suy nhược thần kinh.
Ăn gìCá mòi có nguy cơ nhiễm độc thủy ngân rất thấp do nằm ở đáy chuỗi thức ăn biển và vòng đời ngắn. Tuy nhiên, mức độ an toàn vẫn chịu ảnh hưởng lớn từ vùng biển đánh bắt, tình trạng ô nhiễm môi trường cục bộ và quy trình chế biến, đòi hỏi người tiêu dùng phải lựa chọn nguồn gốc cẩn thận.