539 bài viết
Ăn gìDùng sữa tươi hoặc sữa chua cùng bữa thịt bò không cản trở nạp kẽm trong khẩu phần ăn hàng ngày. Do thịt bò không chứa phytate và protein từ sữa giải phóng các peptide giúp hòa tan khoáng chất, canxi tự nhiên không gây ức chế hấp thu kẽm như các đồn đoán phổ biến.
Ăn gìNấu nước lá sâu đông tắm là bài thuốc dân gian được nhiều người truyền tai nhau để giảm ngứa ngáy, mề đay. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện nay chỉ ghi nhận hợp chất phân lập trong phòng thí nghiệm, hoàn toàn không có bằng chứng khoa học cho thấy nước tắm từ loại lá này có thể điều trị dứt điểm mề đay.
Ăn gìUống nước sả ấm sau bữa ăn có thể giúp giảm đầy hơi và khó tiêu nhờ các hoạt chất tự nhiên trong sả chanh mang lại đặc tính chống co thắt cơ trơn đường tiêu hóa và hỗ trợ tống hơi ứ trệ, mang lại cảm giác nhẹ bụng tự nhiên.
Ăn gìThói quen chấm đẫm mù tạt, chanh ớt hoàn toàn không diệt được ấu trùng giun Anisakis trong cá biển sống. Để ăn sashimi an toàn, giải pháp bắt buộc là cấp đông cá ở nhiệt độ từ -20 độ C đến -35 độ C đủ thời gian quy định bằng thiết bị đạt chuẩn trước khi chế biến.
Ăn gìNgười bệnh gút không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối mực và bạch tuộc nếu nồng độ acid uric đã được kiểm soát tốt. Dù chứa lượng purin đáng kể, hải sản thân mềm vẫn có thể dùng với lượng nhỏ nếu được chế biến thanh đạm, ăn tươi và tuyệt đối tránh dùng kèm bia rượu hay nước ngọt.
Ăn gìSâm Ngọc Linh ngâm mật ong phát huy hiệu quả tốt nhất khi dùng vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều, ngay sau bữa ăn. Thời điểm này giúp hệ vi sinh đường ruột chuyển hóa tối ưu hoạt chất majonoside R2, hỗ trợ chống mệt mỏi, tăng sự minh mẫn và hạn chế tăng đường huyết đột ngột.
Ăn gìHội chứng dị ứng thịt đỏ xuất hiện khi vết cắn của bọ ve truyền phân tử đường alpha-gal vào cơ thể, kích thích sản sinh kháng thể IgE đặc hiệu. Khi ăn thịt động vật có vú sau đó, người bệnh có thể bị mề đay hoặc sốc phản vệ sau 2-6 giờ.
Ăn gìDù chiết xuất cây cọ lùn (Saw Palmetto) ức chế được tế bào ác tính trong phòng thí nghiệm, nghiên cứu theo dõi hơn 35.000 nam giới khẳng định dùng viên uống này không giúp giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt. Thảo dược này chủ yếu hỗ trợ giảm triệu chứng tiểu tiện do phì đại lành tính.
Ăn gìSau sinh mổ, nhiều mẹ kiêng bún tươi vì sợ "tính hàn" gây tiêu chảy và chậm lành sẹo. Thực tế khoa học cho thấy bún lên men tự nhiên không gây hại cho vết mổ; nguyên nhân đau bụng hay nhiễm trùng vết thương chủ yếu do mất vệ sinh an toàn thực phẩm, vi khuẩn xâm nhập và chế độ dinh dưỡng thiếu hụt.
Ăn gìBột gạo tự nhiên hoàn toàn không chứa gluten, giúp bún và bánh phở trở thành lựa chọn an toàn cho người mắc bệnh Celiac hoặc dị ứng gluten. Tuy nhiên, người bệnh cần cảnh giác với nguy cơ pha trộn bột, nhiễm chéo trong sản xuất cũng như tình trạng thiếu hụt chất xơ khi ăn kéo dài.
Ăn gìĐau bụng hay nổi mẩn sau khi ăn bánh mì không phải lúc nào cũng giống nhau. Y học phân biệt rõ dị ứng lúa mì qua kháng thể miễn dịch IgE diễn ra nhanh chóng với bệnh tự miễn Celiac và chứng nhạy cảm gluten chủ yếu gây rối loạn tại đường tiêu hóa.
Ăn gìThói quen cắt bỏ góc bánh mì bị mốc để ăn tiếp phần lành tiềm ẩn nhiều rủi ro cho hệ tiêu hóa và gan. Nghiên cứu cho thấy một số độc tố nấm mốc vô hình vẫn lan khắp toàn bộ lát bánh dù ở cách xa đốm mốc.