339 bài viết
Ăn gìNước ép nhàu là thức uống giàu chất chống oxy hóa, an toàn cho sức khỏe khi dùng ở mức vừa phải. Người trưởng thành nên uống khoảng 30–60 ml mỗi ngày, tốt nhất vào buổi sáng trước bữa ăn để tối ưu hấp thu hoạt chất, tránh lạm dụng liều lượng quá cao kéo dài.
Ăn gìHiện chưa có dữ liệu lâm sàng xác lập mức gam ngọc giá khô cụ thể an toàn tuyệt đối cho gan thận. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy một số thang súp thảo dược chứa thành phần này vẫn gây độc tế bào gan, do đó người dùng tuyệt đối không tự ý lạm dụng liều cao hoặc uống kéo dài.
Ăn gìNgâm rượu ngũ vị tử bắc giúp hòa tan và chiết xuất các hợp chất lignan quý như schisandrin hiệu quả hơn nhiều so với hãm nước nóng thông thường do đặc tính kém tan trong nước của nhóm chất này, song người dùng cần kiểm soát liều lượng cồn để tránh gây hại gan.
Ăn gìNhiều người có thói quen rửa sạch và nấu chín gạo hoặc các loại hạt bị ẩm mốc để tái sử dụng. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy độc tố nấm mốc aflatoxin rất bền nhiệt, việc vo rửa và đun sôi thông thường không thể loại bỏ hoàn toàn độc tố, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc và ung thư gan.
Ăn gìNgũ vị tử bắc mang lại nhiều lợi ích cho gan và hệ miễn dịch nhưng việc tự ý dùng liên tục nhiều tháng tiềm ẩn nguy cơ thay đổi enzym chuyển hóa và chậm đào thải ở nữ giới. Người dùng không nên lạm dụng dài ngày khi chưa có chỉ định và hướng dẫn theo dõi từ bác sĩ.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy lignan và triterpenoid trong ngũ vị tử nam là những hoạt chất kém tan trong nước nhưng tan mạnh trong cồn. Vì vậy, ngâm rượu giúp chiết xuất và bảo tồn hoạt chất sinh học tối ưu hơn so với hãm nước sôi thông thường.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng ngũ vị tử nam để giải độc và hạ men gan. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy dịch chiết từ rễ và thân dược liệu này có thể kích hoạt stress oxy hóa, thúc đẩy chết tế bào và gây độc cho gan, hoàn toàn không phải giải pháp an toàn cho người men gan cao.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy ngũ vị tử bắc và hoạt chất schisandrin có khả năng bảo vệ tế bào gan, hỗ trợ hạ men gan AST và ALT nhờ cơ chế chống oxy hóa, kích hoạt tự thực và giảm viêm. Tuy nhiên, thảo dược này chưa thể thay thế thuốc điều trị bệnh gan ở người.
Ăn gìUống tinh bột nghệ đúng liều lượng không gây "nóng trong" hay tổn thương gan, mà ngược lại còn hỗ trợ bảo vệ tế bào gan trước độc tố. Tình trạng nổi mẩn, khó chịu tiêu hóa hoặc men gan tăng chỉ xảy ra khi lạm dụng liều siêu cao, dùng dạng nano quá mức hoặc tương tác thuốc.
Ăn gìCurcumin trong nghệ có tiềm năng hỗ trợ giảm thoái hóa mỡ gan, hạ men gan AST, ALT và cải thiện chỉ số mỡ máu ở người mắc gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, hiệu quả phụ thuộc vào dạng bào chế sinh khả dụng cao và hoạt chất này hoàn toàn không thể thay thế cho lối sống lành mạnh.
Ăn gìCác hoạt chất nhóm carbazole alkaloid trong chi Mắc mật được chứng minh có khả năng chống oxy hóa, hỗ trợ bảo vệ tế bào gan và kháng viêm trong các thử nghiệm phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, hiệu quả này chưa được kiểm chứng trên người, người dân không nên dùng thay thế thuốc trị bệnh.
Ăn gìNước luộc mướp hương là món giải nhiệt quen thuộc, nhưng nhiệt độ sôi cao dễ làm suy giảm các polyphenol nhạy nhiệt. Dù nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất mướp có tiềm năng bảo vệ tế bào gan, nước luộc mướp thông thường chưa đủ bằng chứng lâm sàng để xem như giải pháp điều trị hay giải độc gan.