198 bài viết
Ăn gìNhai kẹo cao su thường xuyên có thể làm trầm trọng thêm tình trạng đầy hơi và đau bụng ở người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS). Tình trạng này xuất phát từ hai nguyên nhân chính: hành vi nuốt khí vô thức lặp đi lặp lại và sự hiện diện của các chất làm ngọt polyol kích thích đường ruột.
Ăn gìThói quen đeo thắt lưng quá chặt hoặc dùng đai nịt bụng có thể làm tăng áp lực trong dạ dày, khiến lượng axit trào lên thực quản tăng gấp nhiều lần ở người có bệnh lý trào ngược. Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng phụ thuộc rất lớn vào sức khỏe của cơ vòng thực quản ở từng người.
Ăn gìKhói thuốc lá và nicotine làm suy giảm nghiêm trọng lưu lượng máu vi mạch nuôi dưỡng niêm mạc dạ dày, đồng thời ức chế quá trình tạo mạch mới và sản sinh tế bào biểu mô. Tình trạng thiếu máu cục bộ tại rìa ổ loét khiến tổn thương không nhận đủ dưỡng chất, làm chậm lành sẹo và tăng nguy cơ tái phát.
Ăn gìNước ngọt có ga chứa siro bắp giàu fructose (HFCS) làm tăng nguy cơ sỏi thận bằng cách kích thích gan sản sinh nhiều axit uric, làm bão hòa nước tiểu và thúc đẩy lắng đọng tinh thể canxi. Thói quen tiêu thụ calo dạng lỏng từ chất làm ngọt này còn gây rối loạn chuyển hóa và tăng áp lực đào thải lên thận.
Ăn gìĂn cải xoong sống, nhất là rau mọc hoang hoặc trồng ở nguồn nước tự nhiên, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm sán lá gan Fasciola hepatica. Ấu trùng sán bám trên lá rau khi vào cơ thể sẽ xuyên qua nhu mô gan và chui vào đường mật, gây sốt kéo dài, đau bụng và tắc mật.
Ăn gìNgười đang uống thuốc chống đông máu warfarin không cần kiêng tuyệt đối cải xoong nhưng phải đặc biệt chú ý liều lượng. Do vitamin K trong rau xanh đối kháng trực tiếp với tác dụng của thuốc tại gan, nguyên tắc quan trọng nhất là duy trì lượng rau ăn vào ổn định hàng tuần và xét nghiệm máu định kỳ theo chỉ định của bác sĩ.
Ăn gìHạt lanh thực sự có khả năng hỗ trợ hạ cholesterol toàn phần và mỡ xấu LDL-C nhờ nguồn axit alpha-linolenic, lignan và chất xơ dồi dào. Các phân tích gộp lớn chứng minh việc dùng hạt lanh dạng bột từ 28-40 g mỗi ngày mang lại hiệu quả cải thiện mỡ máu, song không thể thay thế chỉ định điều trị y khoa.
Ăn gìUống nhiều trà hoa cúc, nhất là cúc mâm xôi, khi đang dùng thuốc chống đông máu có thể làm tăng nguy cơ xuất huyết nguy hiểm. Nguyên nhân do các hợp chất coumarin tự nhiên trong thảo mộc tạo ra tương tác dược lực học cộng hưởng, khuếch đại tác dụng làm loãng máu của thuốc.
Ăn gìNhiều người tin rằng đồ uống ăn kiêng dùng chất làm ngọt nhân tạo hoàn toàn vô hại và giúp ngăn ngừa tiểu đường. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cảnh báo việc lạm dụng chúng có thể phá vỡ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, làm suy giảm dung nạp glucose và gián tiếp gia tăng nguy cơ mắc bệnh chuyển hóa.
Ăn gìHạt chia và hạt lanh giàu chất xơ hòa tan có khả năng tạo lớp gel nhầy đặc quánh khi gặp nước trong dạ dày. Màng nhầy này làm chậm tốc độ rỗng dạ dày, bao bọc carbohydrate và cản trở enzyme tiêu hóa, giúp phân giải tinh bột chậm rãi và ngăn đường huyết tăng vọt sau ăn.
Ăn gìThay thế bánh quy, đồ ngọt bữa phụ bằng một nắm nhỏ (khoảng 28-30 g) hạnh nhân, óc chó hoặc đậu phộng giúp giảm mức tăng đường huyết sau ăn. Tổ hợp chất béo không bão hòa, protein thực vật và chất xơ trong hạt làm chậm tốc độ làm rỗng dạ dày, cản trở hấp thu đường và giữ cảm giác no lâu.
Ăn gìHạt chia và hạt lanh hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau ăn chủ yếu nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan dạng nhầy dồi dào. Khi gặp nước, lớp nhầy này tạo thành khối gel đặc giúp làm chậm tốc độ làm rỗng dạ dày và trì hoãn việc hấp thu carbohydrate vào máu.