248 bài viết
Ăn gìUống nước ngọt có ga thường xuyên, đặc biệt là dòng cola, làm giảm mật độ khoáng chất của xương do chứa nhiều acid phosphoric phụ gia và caffeine gây tăng đào thải canxi. Thói quen này còn đẩy lùi lượng sữa bổ dưỡng trong khẩu phần ăn, cản trở tích lũy khối lượng xương đỉnh và làm tăng nguy cơ gãy xương.
Ăn gìThực phẩm đông lạnh nấu sẵn cho bé ăn cả tuần bị hao hụt một phần vitamin tan trong nước như vitamin C và B do tác động của nhiệt và quá trình oxy hóa. Tuy nhiên, nếu phụ huynh sơ chế, cấp đông và rã đông đúng kỹ thuật, lượng khoáng chất và năng lượng vẫn được bảo tồn tốt, đảm bảo an toàn cho trẻ.
Ăn gìNhiều người có thói quen chỉ ăn lá hành xanh hoặc chỉ lấy phần gốc trắng khi nấu nướng. Thực tế, các nghiên cứu phân tích cho thấy cả phần củ trắng và lá xanh của hành hoa đều giàu chất chống oxy hóa allicin, vitamin và khoáng chất, nhưng mỗi bộ phận lại có ưu thế tích lũy dưỡng chất riêng.
Ăn gìRụng tóc hàng loạt vài tháng sau sinh là hiện tượng sinh lý phổ biến do sụt giảm hormone estrogen và thiếu hụt dinh dưỡng. Tình trạng này thường tự phục hồi trong một năm nếu người mẹ ăn đủ đạm, không kiêng khem cực đoan và bổ sung hợp lý sắt, collagen cùng các vitamin, khoáng chất.
Ăn gìChưa có bằng chứng trực tiếp trên người cho thấy nhịn ăn gián đoạn làm giảm lượng sữa mẹ, nhưng chế độ này làm sụt giảm các khoáng chất thiết yếu trong sữa như kẽm, magie, kali và gây nguy cơ hạ đường huyết ở mẹ. Các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ đang cho con bú không nên áp dụng phương pháp này.
Ăn gìĐể vết mổ sau sinh nhanh khép miệng và liền sẹo đẹp, sản phụ không nên kiêng khem cực đoan mà cần bổ sung đầy đủ chất đạm, vitamin C, vitamin A cùng các khoáng chất như kẽm và đồng. Các dưỡng chất này giúp kiểm soát phản ứng viêm, thúc đẩy tổng hợp collagen và tái tạo mô da hiệu quả.
Ăn gìPhụ nữ nuôi con bằng sữa mẹ không nhất thiết phải bổ sung canxi và vitamin D liên tục nếu có chế độ dinh dưỡng cân bằng, bởi cơ thể sở hữu cơ chế thích nghi sinh lý tự nhiên giúp duy trì khoáng chất tạo sữa mà không làm hại xương lâu dài. Việc dùng vi chất chỉ cần thiết cho người có khẩu phần ăn thiếu hụt trầm trọng hoặc nguy cơ cao thiếu vitamin D.
Ăn gìNhiều thai phụ vội uống canxi khi bị chuột rút ban đêm, song các bằng chứng khoa học cho thấy canxi không mang lại hiệu quả rõ rệt mà chủ yếu do tâm lý. Thay vào đó, magie là khoáng chất có cơ sở can thiệp khả quan hơn, dù kết quả nghiên cứu hiện vẫn còn những ý kiến trái chiều.
Ăn gìUống cà phê cùng lúc với viên sắt làm giảm tới 50-61% khả năng hấp thu khoáng chất này tại ruột do tương tác với hợp chất polyphenol và tannin. Dù chưa ghi nhận cà phê cản trở hấp thu vitamin nhóm B, thói quen dùng chung đồ uống này với viên bổ vẫn làm hao hụt nghiêm trọng lượng sắt đi vào máu.
Ăn gìBổ sung magie đường uống có thể hỗ trợ làm dịu triệu chứng đau thắt lưng trong vài ngày đầu, nhưng nghiên cứu cho thấy khoáng chất này không mang lại sự vượt trội lâu dài so với phác đồ thông thường nếu không giải quyết nguyên nhân gốc rễ.
Ăn gìHạt chia chiếm ưu thế về hàm lượng acid béo linolenic, chất xơ và khoáng chất như canxi, sắt. Ngược lại, hạt lanh dẫn đầu về hàm lượng chất đạm thực vật, chất xơ dễ lên men đường ruột và hợp chất lignan hỗ trợ hạ huyết áp, mỡ máu. Người tiêu dùng nên kết hợp linh hoạt cả hai loại.
Ăn gìKhông dung nạp đường lactose khiến nhiều người phải cắt bỏ sữa bò và đối mặt với nguy cơ thiếu canxi, loãng xương. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy bạn vẫn có thể đảm bảo nguồn khoáng chất cho xương thông qua việc phân bổ hợp lý sữa đậu nành, thực phẩm tăng cường canxi, món ăn hỗn hợp và lợi khuẩn trong tuần.