551 bài viết
Ăn gìNghiên cứu khoa học xác định khả năng chống viêm của cây cứt lợn đến từ hai nhóm hợp chất chủ chốt: precocene (dẫn xuất chromene) và các flavonoid (như quercetin, methoxyflavone). Chúng hoạt động bằng cách ức chế enzyme tổng hợp oxit nitric, cản trở giải phóng prostaglandin và làm giảm các chất trung gian gây sưng đau.
Ăn gìCây men (thạch hương nhu) được dân gian dùng trị cảm sốt, nhưng khoa học chứng minh tới đâu? Nghiên cứu thực nghiệm ghi nhận tinh dầu cây men có khả năng ức chế virus cúm A, giảm viêm phổi và hạ sốt, song vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người và không thể thay thế phác đồ y khoa.
Ăn gìNước đun cây cứt lợn từ lâu được lưu truyền giúp làm sạch gàu và giảm ngứa da đầu. Các nghiên cứu in vitro xác nhận tinh dầu loài cây này có khả năng kháng khuẩn, ức chế nấm sợi và nấm men. Tuy nhiên, bằng chứng trực tiếp trên nấm gây gàu *Malassezia* ở người vẫn còn thiếu.
Ăn gìCây trương quân (trung quân) từ lâu được lưu truyền trong dân gian như một vị thuốc trị sốt rét. Khoa học hiện đại phát hiện các hoạt chất alkaloid chiết xuất từ loài cây này có tác dụng ức chế ký sinh trùng sốt rét trong ống nghiệm, song người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thay thế thuốc chuẩn.
Ăn gìCây chai và cây sao đen cùng thuộc họ Dầu nhưng khác biệt về thành phần hóa học. Thân gỗ cây chai chứa nhiều oligostilbenoid chống oxy hóa mạnh, trong khi nhựa dầu các loài họ Dầu liên quan lại giàu d-borneol giúp kháng khuẩn, giảm đau.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học xác nhận vỏ và thân cây gáo chứa nhiều hợp chất alkaloid có khả năng kháng viêm và ức chế nitric oxide mạnh mẽ trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, do chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người, người dân tuyệt đối không tự ý dùng dược liệu này thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìCây kẹn từ lâu được lưu truyền trong dân gian như bài thuốc trị đau nhức xương khớp. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy hoạt tính kháng viêm của nhóm hoạt chất triterpenoid saponin chiết xuất từ kẹn đa số mới dừng ở thử nghiệm trong ống nghiệm và trên mô hình chuột, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìCây cáp điền chứa các hoạt chất chống oxy hóa quen thuộc như flavonoid và phenolic, song thử nghiệm in vitro cho thấy năng lực dập tắt gốc tự do còn yếu hơn so với các thảo dược khác. Người dân không nên thần thánh hóa tác dụng hay tự ý dùng dịch chiết đậm đặc thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên đối chứng cho thấy chiết xuất gamma-oryzanol và dầu cám gạo giúp cải thiện mỡ máu, giảm LDL-C trung bình khoảng 15 mg/dL. Dù có tác dụng tích cực, mức giảm này ở ngưỡng khiêm tốn, chỉ mang tính hỗ trợ phòng ngừa chứ không thể thay thế thuốc điều trị tim mạch.
Ăn gìCá quả chứa nhiều acid amin thiết yếu và acid béo giúp tăng sinh mô hạt và tổng hợp collagen. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy chiết xuất cá quả hỗ trợ giảm đau, cải thiện thẩm mỹ sẹo mổ và đẩy nhanh co hồi tử cung sau sinh, song người bệnh cần ăn chín uống sôi và không tự ý đắp lên vết thương.
Ăn gìCách cỏ thuộc chi Premna, chứa nhiều nhóm chất thực vật quan trọng như flavonoid và diterpenoid với tiềm năng dọn gốc tự do, giảm stress oxy hóa. Dù được y học dân gian sử dụng trị viêm và sốt, bằng chứng khoa học hiện tại chủ yếu dừng ở mức phân tích hóa thực vật và thí nghiệm in vitro, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìĂn cà rốt nấu chín với một lượng dầu mỡ vừa phải giúp cơ thể hấp thu beta-carotene tốt hơn nhiều lần so với ăn sống. Nhiệt độ làm mềm thành tế bào thực vật để giải phóng dưỡng chất, trong khi chất béo đóng vai trò dung môi hòa tan bắt buộc giúp tiền vitamin A đi qua thành ruột non vào máu.