Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Kết quả tìm kiếm cho "tinh bột"

Công cụ & chế độ ăn

Tra dinh dưỡng thực phẩm

Bệnh lý, hoạt chất, cây thuốc

907 bài viết

Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Keo dậu có hỗ trợ hạ đường huyết? Dữ liệu thực tế

Các nghiên cứu tiền lâm sàng bước đầu cho thấy chiết xuất từ hạt và lá cây keo dậu có hoạt tính ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột và hỗ trợ hạ đường huyết trên chuột thí nghiệm. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, do đó người bệnh tuyệt đối không dùng keo dậu để thay thế thuốc điều trị.

10 phút đọcBài mới
Ăn gì
Kết hợp/tương tác thực phẩm - dược liệu - thuốc

Dùng nấm hầu não chung thuốc tiểu đường: Cần lưu ý điều gì?

Nấm hầu não chứa các hoạt chất tự nhiên có khả năng làm giảm đường huyết và ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột. Khi dùng chung với thuốc điều trị đái tháo đường, tác động cộng dồn có thể khiến đường huyết hạ thấp quá mức, đòi hỏi người bệnh phải theo dõi chỉ số cẩn thận và hỏi ý kiến bác sĩ.

8 phút đọcBài mới
Ăn gì
Sự thật & hiểu lầm phổ biến

Đúng hay sai: Bỏ hoàn toàn cơm trắng giúp giảm cân nhanh hơn?

Quan niệm bỏ hoàn toàn cơm trắng để giảm cân nhanh là không chuẩn xác. Các bằng chứng lâm sàng khẳng định việc giảm cân phụ thuộc vào việc kiểm soát tổng calo nạp vào chứ không do loại trừ tinh bột trắng, việc kiêng khem tiêu cực thậm chí dễ gây tăng cân ngược lại.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Thực phẩm theo nhóm

Hoài sơn và khoai mỡ ăn hàng ngày khác nhau thế nào?

Hoài sơn và khoai mỡ cùng thuộc chi củ mài nhưng là hai loài khác nhau về mặt di truyền và công dụng. Khoai mỡ là thực phẩm cung cấp nguồn tinh bột, năng lượng và chất chống oxy hóa anthocyanin dồi dào, trong khi hoài sơn chứa nhiều tinh bột kháng và hoạt chất sinh học hỗ trợ phục hồi hàng rào ruột.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Chiết xuất hoa chông hạ đường huyết: Bằng chứng phòng thí nghiệm nói gì?

Chiết xuất cây hoa chông (*Barleria cristata*) cho thấy khả năng ức chế enzym tiêu hóa tinh bột và giảm nồng độ glucose máu rõ rệt trong các thử nghiệm trên chuột. Tuy nhiên, bằng chứng này mới dừng lại ở phòng thí nghiệm và hiện hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng chứng minh hiệu quả trên người.

9 phút đọcBài mới
Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Găng nước hạ đường huyết: Bằng chứng ống nghiệm hay hiệu quả thực tế?

Nhiều lời đồn cho rằng găng nước giúp hạ đường huyết nhờ ức chế enzym tiêu hóa tinh bột. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện nay về cơ chế ức chế alpha-glucosidase chủ yếu mới dừng lại ở các thử nghiệm ống nghiệm và động vật trên các thảo mộc khác, chưa có đủ dữ liệu lâm sàng trên người để thay thế thuốc điều trị.

10 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo mục tiêu sức khỏe

Giấm táo giúp hạ đường huyết sau ăn: Đúng hay sai?

Nhiều nghiên cứu khoa học xác nhận việc sử dụng giấm táo trước hoặc trong bữa ăn giúp hạ đường huyết và giảm đáp ứng insulin sau ăn. Axit axetic trong giấm làm chậm tốc độ rỗng dạ dày, ức chế men tiêu hóa tinh bột và cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả sau các bữa ăn nhiều carbohydrate.

10 phút đọcBài mới
Ăn gì
Phòng ngừa & tầm soát

Giấm chuối hỗ trợ hạ đường huyết sau ăn: Dữ liệu thực tế ra sao?

Giấm chuối chứa acid acetic có thể hỗ trợ làm chậm rỗng dạ dày và ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột, giúp giảm mức tăng vọt đường huyết sau bữa ăn. Tuy nhiên, bằng chứng trực tiếp trên người còn hạn chế; giấm chỉ là giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ, không thể thay thế insulin hay thuốc chữa bệnh.

9 phút đọcBài mới
Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Quả dứa dại có giúp hạ đường huyết? Dữ liệu nghiên cứu thực tế

Nhiều người truyền tai nhau bài thuốc dùng dứa dại sắc nước uống để trị tiểu đường. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy các hợp chất tự nhiên mới chỉ bộc lộ tiềm năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột trong phòng thí nghiệm; dữ liệu hiện có chưa đủ cơ sở chứng minh quả dứa dại thay thế được thuốc hạ đường huyết.

9 phút đọcBài mới