835 bài viết
Ăn gìNhiều nghiên cứu cho thấy vitamin C giúp hỗ trợ đào thải axit uric qua thận và làm giảm nhẹ nồng độ axit uric máu. Tuy nhiên, mức giảm chỉ ở mức khiêm tốn khoảng 0,35 đến 0,5 mg/dL, đóng vai trò hỗ trợ phòng ngừa chứ không thể thay thế thuốc điều trị chuyên khoa cho người bệnh gout.
Ăn gìNhiều người chi thêm tiền mua trứng vỏ nâu vì tin rằng chúng bổ hơn trứng vỏ trắng. Thực tế, khoa học chứng minh màu vỏ trứng do giống gà và sắc tố protoporphyrin IX quyết định, hoàn toàn không làm thay đổi giá trị dinh dưỡng bên trong.
Ăn gìNghiên cứu trên động vật cho thấy hoạt chất chiết xuất từ trạch tả có khả năng làm giảm nồng độ canxi niệu và ức chế sự lắng đọng tinh thể canxi oxalat tại thận. Dù mở ra hướng đi tiềm năng trong việc ngăn sỏi tái phát, người bệnh vẫn cần tuân thủ phác đồ điều trị và chế độ dinh dưỡng chuẩn mực.
Ăn gìLuộc rau trong nhiều nước và đun sôi quá lâu có thể làm mất tới 100% vitamin C do đặc tính dễ tan trong nước và nhạy cảm với nhiệt. Để bảo tồn tối đa dưỡng chất, bạn nên ưu tiên hấp, hoặc luộc thật nhanh với ít nước khi nước đã sôi bùng.
Ăn gìRau củ quả cấp đông hoàn toàn không bị mất hết vitamin C mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng tương đương, thậm chí cao hơn rau tươi để lâu ngày. Công nghệ đông lạnh giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa tự nhiên, bảo toàn tối đa vi chất nếu được chế biến đúng cách.
Ăn gìVitamin C liều cao có thể gây nhiễu điện hóa trên que thử của nhiều máy đo đường huyết cầm tay, dẫn đến kết quả cao giả tạo. Hiện tượng này đặc biệt nguy hiểm với người bệnh suy thận hoặc người truyền dịch liều lớn, dễ dẫn đến việc dùng thừa insulin gây tụt đường huyết nghiêm trọng.
Ăn gìNhiều người có thói quen rửa sạch trứng gà trước khi cất tủ lạnh vì nghĩ làm vậy mới vệ sinh. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy nước sẽ phá vỡ lớp màng cuticle bảo vệ tự nhiên, khiến vi khuẩn Salmonella dễ dàng xâm nhập qua lỗ thở vào lòng trứng, làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Ăn gìUống kèm vitamin K2 khi bổ sung vitamin D3 không phải là bắt buộc đối với tất cả mọi người, nhưng là sự kết hợp có lợi giúp kích hoạt các protein dẫn canxi vào xương và hạn chế vôi hóa mạch máu. Người có bệnh lý nền cần thận trọng tham khảo bác sĩ trước khi dùng phối hợp.
Ăn gìNgười mắc bệnh gan, thận mạn tính uống vitamin D thông thường không hiệu quả do cơ quan tổn thương không thể sản xuất đủ enzyme hydroxyl hóa để chuyển tiền chất thành dạng hoạt động calcitriol. Việc tự ý tăng liều bổ sung còn đối mặt với nguy cơ tăng canxi máu và biến chứng tim mạch nghiêm trọng.
Ăn gìViên uống vitamin D có thể giảm tác dụng rõ rệt nếu cơ thể thiếu hụt magie. Khoáng chất magie đóng vai trò là đồng yếu tố bắt buộc để tổng hợp protein chuyên chở và kích hoạt các enzyme chuyển đổi vitamin D thành dạng có hoạt tính sinh học bảo vệ cơ thể.
Ăn gìCác bằng chứng khoa học khẳng định vitamin D3 (cholecalciferol) có hiệu quả làm tăng và duy trì nồng độ vitamin D trong máu vượt trội hơn so với vitamin D2 (ergocalciferol). Nhờ cấu trúc bền vững và thời gian bán thải dài hơn, vitamin D3 là lựa chọn ưu tiên để cải thiện tình trạng thiếu hụt.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống nước sâm, nước mát vỉa hè để "giải độc gan", nhưng thực chất đây chỉ là thức uống giải khát. Nếu nấu từ thảo mộc trôi nổi nhiễm kim loại nặng, thuốc trừ sâu hoặc nấm mốc, loại nước này còn làm tăng gánh nặng, tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho cả gan lẫn thận.