1531 bài viết
Ăn gìBông và lá so đũa là thực phẩm dân dã quen thuộc nhưng chứa nhiều hoạt chất sinh học mạnh mẽ. Người có nguy cơ hạ đường huyết, tỳ vị hư hàn hoặc tiền sử dị ứng phấn hoa nên thận trọng khi ăn, cần sơ chế kỹ nhụy hoa và nấu chín để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên tự ý dùng Ssanghwa-tang để bồi bổ sức khỏe. Dù bài thuốc này phổ biến trong việc giảm mệt mỏi ở người lớn, hiện chưa có nghiên cứu chứng minh độ an toàn trên thai phụ, trong khi các vị thảo dược hoạt huyết có thể tiềm ẩn rủi ro cho thai nhi.
Ăn gìChiết xuất cây xô thơm dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không an toàn cho tất cả mọi người. Bốn nhóm đối tượng gồm người bệnh động kinh, người suy giảm chức năng gan thận, phụ nữ mang thai và người chuẩn bị phẫu thuật tuyệt đối không nên tùy tiện sử dụng để tránh tác dụng phụ nguy hiểm.
Ăn gìSen đất là cây thân gỗ mọc cạn (*Magnolia grandiflora*), hoàn toàn khác biệt với sen nước (*Nelumbo nucifera*) mọc dưới bùn. Dược tính an thần, hạ mỡ máu hay chống béo phì chỉ được chứng minh trên sen nước. Người dùng tuyệt đối không nhầm lẫn tên gọi để tránh ngộ nhận công dụng và rước họa cho sức khỏe.
Ăn gìHạt sen và yến mạch đều là những lựa chọn bổ dưỡng cho bữa sáng nhưng sở hữu thế mạnh riêng biệt. Trong khi hạt sen cung cấp hàm lượng protein cân đối tương đương đậu nành cùng nguồn tinh bột giàu amylose tiêu hóa chậm, yến mạch lại vượt trội về axit amin lysine và các axit béo chưa bão hòa có lợi cho sức khỏe.
Ăn gìUống shilajit thô tiềm ẩn rủi ro sức khỏe nghiêm trọng do nguy cơ nhiễm độc các kim loại nặng như chì, thủy ngân và asen vượt ngưỡng an toàn. Dược chất tự nhiên dạng nhựa khoáng này khi chưa qua kiểm định và tinh chế đạt chuẩn có thể gây độc hại cho gan, thận và hệ thống miễn dịch.
Ăn gìSam biển là món ăn khoái khẩu nhưng tiềm ẩn rủi ro sức khỏe lớn. Lượng purine dồi dào trong hải sản này khiến người bệnh gút, tăng acid uric máu và suy thận dễ tái phát cơn đau hoặc trở nặng. Ngoài ra, phụ nữ mang thai cũng cần cẩn trọng để tránh nguy cơ ngộ độc độc tố tự nhiên.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc điều trị đái tháo đường không nên ăn một lượng lớn rau sao nhái cùng lúc. Dù chứa hoạt chất hỗ trợ giảm đường huyết, việc tiêu thụ thảo dược này quá nhiều có thể gây tương tác cộng gộp với thuốc Tây, làm tăng nguy cơ hạ đường huyết quá mức nguy hiểm cho sức khỏe.
Ăn gìNhiều người có thói quen đun vỏ cây sao đen lấy nước uống chữa bệnh mà không biết tannin hòa tan nồng độ cao có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và cản trở cơ thể hấp thu sắt. Việc tự ý sắc uống đậm đặc kéo dài tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe khôn lường.
Ăn gìĂn sao biển tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe nghiêm trọng do chứa độc tố tự nhiên asterosaponin. Các thử nghiệm cho thấy nhóm hợp chất này có tính hoạt động bề mặt mạnh, gây độc tế bào và phá hủy màng tế bào. Hiện chưa có bằng chứng khoa học khẳng định độ an toàn thực phẩm của sao biển đối với người.
Ăn gìNước lá sa kê được nhiều người nấu uống để hỗ trợ sức khỏe, nhưng hiện chưa có nghiên cứu so sánh trực tiếp hàm lượng polyphenol giữa lá tươi và lá khô qua các mức nhiệt sấy. Dữ liệu phòng thí nghiệm cho thấy lá sa kê giàu chất chống oxy hóa và hỗ trợ giãn mạch, song cần dùng thận trọng.
Ăn gìCây râu hùm chứa nhiều hoạt chất có độc tính tế bào và tác động làm hạ huyết áp. Ba nhóm đối tượng gồm phụ nữ mang thai, người huyết áp thấp và người suy giảm chức năng gan thận cần tránh dùng loài thảo mộc này để phòng ngừa nguy cơ sẩy thai, trụy mạch và suy tạng.