3856 bài viết
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau bài thuốc từ hoa đầu lân giúp giảm đau và chữa lành viêm loét dạ dày. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay khẳng định chưa có nghiên cứu nào chứng minh hoa đầu lân điều trị được bệnh lý này; việc tự ý đun sắc uống còn tiềm ẩn nguy cơ kích ứng niêm mạc nguy hiểm.
Ăn gìTổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo người lớn nên giới hạn lượng đường tự do dưới 10% tổng năng lượng mỗi ngày (tương đương tối đa khoảng 10 đến 12 thìa cà phê đường trắng với chế độ ăn 2.000 calo), và mức lý tưởng nhất là dưới 5% (khoảng 5 đến 6 thìa cà phê) để ngừa sâu răng và béo phì.
Ăn gìĂn bưởi hoặc uống nước ép bưởi khi đang uống thuốc hạ huyết áp không an toàn do chứa furanocoumarins gây ức chế enzym ruột, làm tăng nồng độ thuốc trong máu đột ngột và tăng nguy cơ tác dụng phụ nguy hiểm. Người bệnh tim mạch cần chủ động kiêng bưởi hoặc hỏi ý kiến bác sĩ.
Ăn gìĂn thuần chay ngày đầu năm là nét đẹp văn hóa mang lại sự thanh tịnh, nhưng nhiều người lo ngại thiếu sắt và protein. Bằng việc kết hợp khéo léo giữa các loại đậu đỗ giàu đạm với thực phẩm chứa vitamin C, bạn hoàn toàn có thể tối ưu hóa khả năng hấp thu vi chất, bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống nước có ga trong bữa tiệc giúp tiêu hóa nhanh và giảm đầy bụng, nhưng bằng chứng khoa học cho thấy bọt khí CO2 không làm tăng tốc độ làm rỗng dạ dày mà còn làm căng trướng cơ học, khiến cảm giác nặng nề thêm trầm trọng.
Ăn gìCác nghiên cứu thực nghiệm bước đầu cho thấy chiết xuất đại hồi có khả năng ức chế enzym tiêu hóa carbohydrate và chống oxy hóa bảo vệ mô tụy. Tuy nhiên, người bệnh đái tháo đường chỉ nên sử dụng đại hồi như một gia vị ẩm thực bổ trợ, không thể dùng thay thế thuốc điều trị hạ đường huyết.
Ăn gìThói quen dùng đại hồi nêm phở, món hầm mỗi ngày hoàn toàn không gây tích tụ độc chất ở ngưỡng gia vị ẩm thực. Hợp chất chính trans-anethole được các cơ quan an toàn thực phẩm quốc tế công nhận an toàn, với ngưỡng không gây hại cao gấp hàng trăm nghìn lần lượng tiêu thụ thông thường.
Ăn gìKhi chiên rán ở nhiệt độ cao, mỡ lợn ít bị oxy hóa và bền nhiệt hơn phần lớn các loại dầu hạt thực vật nhờ cấu trúc giàu acid béo bão hòa. Tuy nhiên, dầu ô liu và các loại dầu phối trộn công nghệ cao cũng sở hữu khả năng chịu nhiệt rất tốt, giúp người nội trợ có thêm lựa chọn linh hoạt.
Ăn gìNhiều người có thói quen bỏ bữa sáng ngày Tết rồi ăn dồn vào trưa và tối nhằm trừ hao năng lượng, nhưng các nghiên cứu khoa học cho thấy hành vi này làm xáo trộn nhịp sinh học chuyển hóa. Việc nhịn ăn kéo dài khiến đường huyết sau ăn tăng vọt, gây kháng insulin tạm thời, kích thích phản ứng viêm và gia tăng nguy cơ tim mạch.
Ăn gìNgười tiền tiểu đường không bắt buộc phải kiêng hoàn toàn đường trắng. Các bằng chứng khoa học cho thấy đường sucrose chỉ gây hại rõ rệt khi tiêu thụ ở mức rất cao vượt ngưỡng năng lượng. Thay vì cắt bỏ cực đoan, người bệnh cần kiểm soát khẩu phần vừa phải, giảm chỉ số đường huyết chung của bữa ăn và kết hợp tập luyện thể chất đều đặn.
Ăn gìUống nước đường trắng sau các buổi tập nặng giúp đẩy nhanh quá trình tái tạo nguồn năng lượng glycogen cho cả cơ bắp và gan mà không gây khó chịu tiêu hóa. Nhờ chứa tỷ lệ cân bằng giữa glucose và fructose, đường trắng mang lại hiệu quả bù năng lượng tương đương các loại đường chuyên dụng đắt tiền nếu dùng đúng liều lượng.
Ăn gìUống đảng sâm bắc vào buổi tối muộn có thể làm gián đoạn giấc ngủ do dược liệu này kích thích chuyển hóa sinh năng lượng, tạo áp lực tiêu hóa và gây tiểu đêm. Để bảo vệ giấc ngủ ngon và hấp thu trọn vẹn dưỡng chất, người dùng nên uống đảng sâm vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều.