606 bài viết
Ăn gìThói quen nghiện đồ chiên ngập dầu và thức ăn nhanh ở tuổi dậy thì làm tăng đáng kể nguy cơ thừa cân, rối loạn chuyển hóa và huyết áp cao sớm. Quá trình biến đổi chất béo khi chiên nhiệt độ cao gây tổn thương thành mạch, đòi hỏi phụ huynh cần sớm kiểm soát khẩu phần cho con em.
Ăn gìChiết xuất hương bồ lá hẹp chứa hàm lượng flavonoid dồi dào, cho thấy tiềm năng hỗ trợ hạ mỡ máu và giảm hình thành mảng xơ vữa động mạch qua các thử nghiệm sinh học. Tuy nhiên, hiệu quả này phụ thuộc nhiều vào chuyển hóa vi khuẩn đường ruột và người bệnh không nên tự ý dùng thay thuốc điều trị.
Ăn gìNgười có cơ địa dị ứng phấn hoa đối mặt với nguy cơ dị ứng chéo và kích ứng hô hấp nguy hiểm khi dùng phấn hoa bồ hoàng. Bài viết dưới đây phân tích các bằng chứng khoa học về dược liệu hương bồ lá hẹp, giải thích cơ chế quá mẫn và khuyến cáo an toàn từ chuyên gia.
Ăn gìHương bồ lá hẹp (bồ hoàng) có lịch sử lâu đời giúp hỗ trợ cầm máu và giảm đau đường niệu. Dù vậy, tiểu ra máu là dấu hiệu của nhiều bệnh lý nguy hiểm như sỏi thận, nhiễm trùng hay ung thư. Việc tự ý dùng dược liệu để cầm máu mà bỏ qua thăm khám y khoa dễ dẫn đến bỏ lỡ giai đoạn điều trị bệnh then chốt.
Ăn gìHành tây chứa các hợp chất lưu huỳnh và chất chống oxy hóa quercetin có khả năng hỗ trợ giảm đường huyết, kích thích tiết insulin và cải thiện mỡ máu. Tuy nhiên, thực phẩm này chỉ đóng vai trò hỗ trợ dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày, hoàn toàn không thể thay thế thuốc điều trị tiểu đường theo chỉ định của bác sĩ.
Ăn gìNhiều người cao tuổi thường nấu nước cây hy thiêm uống hàng ngày với kỳ vọng làm giãn mạch và hạ huyết áp tự nhiên. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện tại mới chỉ ghi nhận khả năng kháng viêm, bảo vệ vi mạch trên động vật của dược liệu này, chưa có bằng chứng trực tiếp giúp hạ huyết áp ở người.
Ăn gìHành tây giàu chất xơ prebiotic và hợp chất thực vật giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn, tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có lợi. Tuy nhiên, quá trình "lên men" mang lại lợi ích vượt trội thực chất diễn ra ngay bên trong đại tràng nhờ vi khuẩn đường ruột, chứ không phải do muối chua hành bên ngoài.
Ăn gìNhiều nghiên cứu lâm sàng chỉ ra hành tây và hoạt chất quercetin hỗ trợ giảm cholesterol toàn phần, giảm mỡ xấu LDL và tăng mỡ tốt HDL. Tuy nhiên, hiệu quả này ở mức hỗ trợ bổ trợ, không hạ được chỉ số triglycerides và hoàn toàn không thể thay thế thuốc điều trị mỡ máu chuyên khoa.
Ăn gìHầu hết các hướng dẫn dinh dưỡng hiện hành đều khuyến cáo không nêm thêm mắm, muối vào đồ ăn dặm của trẻ dưới 1 tuổi. Lượng natri tự nhiên có trong sữa mẹ, sữa công thức và thực phẩm tươi đã đủ cho sự phát triển của bé, trong khi việc thêm muối sớm dễ gây quá tải thận và ảnh hưởng huyết áp lâu dài.
Ăn gìHà thủ ô chứa hoạt chất giúp giảm cholesterol xấu, hạn chế tích tụ mỡ gan và ngăn ngừa xơ vữa động mạch trên các mô hình thực nghiệm. Tuy nhiên, người bệnh mỡ máu cao chỉ nên xem đây là giải pháp hỗ trợ, cần dùng đúng dạng đã chế biến và tuyệt đối không tự ý thay thế thuốc điều trị của bác sĩ.
Ăn gìHà thủ ô là dược liệu nổi tiếng giúp bổ máu, đen tóc nhưng thường bị nhầm lẫn giữa các tên gọi và chế phẩm khác nhau. Các nghiên cứu khoa học chỉ rõ dược liệu chuẩn Polygonum multiflorum có hoạt tính sinh học đa dạng nhưng đồng thời chứa độc tính gây hại gan nếu dùng sống, ngâm rượu hoặc tự ý lạm dụng.
Ăn gìHành hoa chứa các flavonoid như quercetin có khả năng ức chế enzyme xanthine oxidase, từ đó giúp giảm tổng hợp axit uric và hạn chế phản ứng viêm trong các nghiên cứu thực nghiệm. Tuy nhiên, lượng hoạt chất từ bữa ăn hằng ngày không đủ thay thế thuốc, người bệnh gút chỉ nên xem đây là gia vị hỗ trợ.