1015 bài viết
Ăn gìThiếu nước khiến thể tích dịch trong mạch máu sụt giảm, làm máu bị cô đặc và đẩy nồng độ đường huyết tăng cao. Ở người bệnh đái tháo đường, tình trạng này dễ trở nặng do hiện tượng lợi niệu thẩm thấu kéo nước ra ngoài qua đường tiểu và sự suy giảm khả năng điều hòa thân nhiệt khi vận động.
Ăn gìMáy lọc nước RO giúp loại bỏ tạp chất, vi khuẩn và hóa chất độc hại nhưng đồng thời cũng lấy đi từ 92% đến 99% khoáng chất có lợi. Việc uống nước khử khoáng hoàn toàn trong thời gian dài có thể làm hao hụt vi chất trong cơ thể, làm giảm mật độ xương và tăng nguy cơ sâu răng.
Ăn gìQuy tắc uống 2 lít nước mỗi ngày không áp dụng chung cho tất cả mọi người. Các nghiên cứu y khoa cho thấy nhu cầu chất lỏng thực tế phụ thuộc vào cân nặng, tuổi tác và vận động, trung bình cần khoảng 30-40 ml cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Ăn gìNhiều người lo ngại việc vừa ăn vừa uống nước hoặc húp canh sẽ làm loãng axit dạ dày, gây khó tiêu. Tuy nhiên, các nghiên cứu y học khẳng định dạ dày có cơ chế phân tách chất lỏng rất nhanh, giúp việc uống lượng nước vừa phải trong bữa ăn không làm ảnh hưởng đến dịch vị hay quá trình tiêu hóa.
Ăn gìNước lá trà tươi và trà xanh sao khô đều là thức uống quen thuộc, nhưng không ít người bị xót ruột, cồn cào sau khi thưởng thức. Các nghiên cứu khoa học cho thấy quá trình sao sấy bằng nhiệt và lưu trữ giúp biến đổi cấu trúc tannin cùng catechin tự do, giúp trà khô pha loãng êm dịu với dạ dày hơn lá tươi.
Ăn gìKhảo sát thực tế cho thấy tới 65% mẫu trà xanh thông thường có chứa dư lượng thuốc trừ sâu. Dù đa số nằm trong ngưỡng an toàn, sự hình thành các chất chuyển hóa có độc tính cao và khả năng hòa tan mạnh vào nước nóng khiến việc chọn trà hữu cơ trở thành giải pháp đáng cân nhắc.
Ăn gìLoại bỏ caffeine giúp người yêu trà tránh mất ngủ nhưng cũng gây lo ngại về việc hao hụt dưỡng chất. Các phân tích khoa học cho thấy trà xanh khử caffeine vẫn bảo toàn lượng lớn hợp chất catechin và EGCG, giúp giảm hấp thu mỡ máu, chống viêm mạch máu và bảo vệ chức năng tim khi uống đúng cách.
Ăn gìNhiều người lo ngại tác dụng lợi tiểu của trà xanh kết hợp với chức năng thận suy giảm sẽ khiến người già bị mất muối và hạ natri máu. Thực tế, uống trà ở mức độ vừa phải không gây mất nước, nhưng nguy cơ hạ natri máu sẽ tăng cao nếu uống nhiều trà kèm chế độ ăn nghèo đạm hoặc đang dùng thuốc lợi tiểu.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống một cốc trà xanh trước bữa ăn sẽ làm đầy dạ dày và nhờ các chất chống oxy hóa giúp bóp nghẹt cơn thèm ăn. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng cho thấy nước trà loãng nhanh chóng rời khỏi dạ dày, không làm giảm lượng calo nạp vào nếu thiếu đi sự kết hợp của chất xơ hòa tan.
Ăn gìUống cà phê mỗi ngày dễ khiến răng xỉn màu do các hợp chất sinh màu bám lên bề mặt men răng. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy vết ố này chỉ nằm ở lớp ngoài và hoàn toàn có thể kiểm soát nếu bạn rút ngắn thời gian nhâm nhi, tránh kết hợp đồ uống có axit và làm sạch răng đúng cách.
Ăn gìThói quen chế nước sôi 100 độ C trực tiếp vào ấm trà xanh không giúp lấy được nhiều tinh chất hơn như nhiều người lầm tưởng. Ngược lại, nhiệt độ vượt quá 80 độ C làm phân hủy các chất chống oxy hóa quý giá như EGCG và làm tăng vị đắng chát của nước trà.
Ăn gìUống một cốc cà phê rồi lập tức chợp mắt từ 15 đến 20 phút mang lại hiệu quả tỉnh táo và nâng cao hiệu suất làm việc vượt trội hơn so với chỉ ngủ trưa hoặc chỉ uống cà phê. Sự kết hợp này vừa giúp não bộ dọn dẹp chất gây buồn ngủ, vừa kịp thời khóa các thụ thể mệt mỏi ngay khi thức dậy.