454 bài viết
Ăn gìRau chùm ngây giàu dưỡng chất nhưng phụ nữ mang thai tuyệt đối không nên ăn. Các nghiên cứu chỉ ra hoạt chất trong lá chùm ngây có khả năng kích thích co bóp tử cung dữ dội, làm tăng tỷ lệ sảy thai lên tới 50% - 80% trên động vật thực nghiệm, đe dọa trực tiếp sự an toàn của thai kỳ.
Ăn gìAxit dạ dày lúc đói không tiêu diệt sạch toàn bộ vi khuẩn trong sữa chua men sống, nhưng môi trường pH thấp làm sụt giảm đáng kể lượng lợi khuẩn sống sót. Việc sử dụng sản phẩm cùng hoặc sau bữa ăn sẽ giúp thức ăn đóng vai trò đệm axit, bảo vệ tối đa vi khuẩn đi vào đường ruột an toàn.
Ăn gìNước lá Chay Bắc Bộ chứa các hoạt chất có khả năng ức chế miễn dịch và tiêu diệt tế bào lympho T rất mạnh. Người mắc bệnh tự miễn tự ý uống loại nước này có thể gặp nguy hiểm do tương tác thuốc gây suy giảm miễn dịch nghiêm trọng, hoặc kích hoạt phản ứng tăng sinh bù trừ khiến bệnh bùng phát dữ dội hơn.
Ăn gìBôi trực tiếp nhựa chò nâu tươi lên nốt côn trùng cắn là sai lầm nguy cơ cao. Nghiên cứu chỉ ra chiết xuất tinh khiết có tiềm năng kháng viêm, nhưng nhựa thô ngoài tự nhiên chứa tạp chất, không tan trong nước, dễ gây bí da, bít tắc tổn thương và tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Ăn gìNhiều người tin rằng cắt bỏ hoàn toàn thịt sẽ giúp ngăn ngừa triệt để ung thư đại trực tràng. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy ăn chay trường không vượt trội hoàn toàn so với việc giảm ăn thịt đỏ hoặc duy trì thực đơn có cá kết hợp nhiều chất xơ.
Ăn gìChiết xuất cành chò nâu trong phòng thí nghiệm cho thấy khả năng kháng khuẩn tụ cầu vàng MRSA và hỗ trợ lành da trên động vật. Tuy nhiên, việc tự ý dùng vỏ cây chò nâu đun nước rửa vết thương hở mang lại nguy cơ nhiễm trùng, kích ứng mô nghiêm trọng thay vì lợi ích trị liệu.
Ăn gìChế độ thực dưỡng gạo lứt muối mè kéo dài làm gia tăng nguy cơ suy kiệt, teo cơ và thiếu hụt nghiêm trọng các vi chất như vitamin B12, vitamin D, canxi và sắt. Việc kiêng khem cực đoan không thể chữa khỏi bệnh tật mà còn gây tổn hại lớn đến sức khỏe, đặc biệt ở phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Ăn gìNước sắc giàu tannin từ vỏ cây như chò nâu hay vỏ sồi có đặc tính làm săn se niêm mạc, kháng viêm và ức chế vi khuẩn tại chỗ. Tuy nhiên, dùng nước quá đặc hoặc lạm dụng có thể làm khô, teo niêm mạc miệng và không thể thay thế việc điều trị nha chu chuyên khoa.
Ăn gìĂn chay trường nhưng thường xuyên cảm vặt có thể là dấu hiệu cơ thể đang thiếu kẽm. Hợp chất phytate trong các loại hạt, đậu nếu không được sơ chế đúng cách sẽ cản trở ruột hấp thu kẽm, làm suy giảm trực tiếp khả năng sản xuất protein kháng virus của hệ miễn dịch.
Ăn gìTình trạng rụng tóc và móng tay giòn gãy ở người ăn chay chủ yếu xuất phát từ việc sụt giảm khả năng hấp thu kẽm và sắt. Hợp chất phytate cùng polyphenol trong thực vật làm giảm sinh khả dụng của khoáng chất, khiến nang tóc và móng thiếu hụt dưỡng chất thiết yếu để tái tạo liên tục.
Ăn gìNgâm các loại đậu và ngũ cốc trước khi nấu giúp kích hoạt enzyme phân giải axit phytic và tannin, làm tăng khả năng hấp thu sắt, kẽm và canxi cho cơ thể. Tuy nhiên, việc ngâm các loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân hay óc chó lại không đem lại lợi ích giảm phytate như nhiều người lầm tưởng.
Ăn gìNhiều thai phụ băn khoăn liệu món canh chua quả chay quen thuộc hay thói quen uống nước lá chay thanh nhiệt có an toàn cho thai nhi. Dù quả chay nấu ăn với lượng nhỏ nhìn chung lành tính, lá chay lại chứa nhiều hoạt chất ức chế miễn dịch mạnh và chưa được chứng minh an toàn, tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe mẹ bầu.