1380 bài viết
Ăn gìChiết xuất hạt nho giàu chất chống oxy hóa nhưng không an toàn cho mọi đối tượng. Người mang thai, người chuẩn bị phẫu thuật, người rối loạn đông máu, người đang uống thuốc và người có cơ địa nhạy cảm cần tránh tự ý dùng để phòng ngừa các rủi ro kích ứng và ảnh hưởng đông máu.
Ăn gìChiết xuất lá guột găng cho thấy khả năng ức chế tụ cầu vàng và hỗ trợ liền mô trên chuột cống nhờ giàu chất chống oxy hóa và tannin. Dù vậy, hiện vẫn chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người, do đó người dân tuyệt đối không tự ý đắp lá cây lên vết thương hở.
Ăn gìChiết xuất hạt nho chứa nhiều chất chống oxy hóa proanthocyanidins có lợi cho tim mạch, nhưng bằng chứng khoa học chứng minh khả năng giảm phù trực tiếp ở người suy giãn tĩnh mạch chi dưới hiện còn rất hạn chế. Người bệnh cần thận trọng, không nên xem đây là biện pháp thay thế điều trị y khoa.
Ăn gìSo với việc chỉ uống nước hãm từ trà xanh lá, bột matcha cung cấp nguồn EGCG, chất chống oxy hóa và chất xơ vượt trội nhờ tiêu thụ toàn bộ lá trà. Tuy nhiên, matcha cũng chứa lượng caffeine đậm đặc hơn đáng kể, đòi hỏi người dùng cần cân nhắc thể trạng để lựa chọn phù hợp.
Ăn gìSắc tố đen trong thịt gà ác chính là melanin tự nhiên, một chất chống oxy hóa sinh học có khả năng bảo vệ tế bào, kháng viêm và hỗ trợ chức năng miễn dịch. Nhờ sự phân bố rộng khắp các mô và cơ quan, thịt gà ác mang lại giá trị dinh dưỡng và bồi bổ sức khỏe vượt trội.
Ăn gìChiết xuất hạt nho chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp thúc đẩy biểu mô hóa và hỗ trợ làm dịu sưng nề vết mổ khi bôi ngoài da theo nồng độ thích hợp. Tuy nhiên, bằng chứng về hiệu quả giảm phù nề sau đại phẫu qua đường uống vẫn còn hạn chế và không thể thay thế phác đồ điều trị của bác sĩ.
Ăn gìCơm dừa nước là món ăn giải nhiệt dân dã giàu chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, người mắc bệnh thận cần kiểm soát kali, người có hệ tiêu hóa kém khó tiêu và người thừa cân ăn kèm đường đá cần hạn chế để tránh gây hại cho sức khỏe.
Ăn gìCác hoạt chất flavonoid và polyphenol từ lõi gỗ giáng hương thể hiện khả năng chống oxy hóa, kháng tế bào ung thư rất mạnh trong ống nghiệm và mô phỏng máy tính. Tuy nhiên, giới khoa học chưa ghi nhận bất kỳ thử nghiệm nào trên người, do đó người dân không nên tự ý dùng gỗ hay vỏ cây để trị bệnh.
Ăn gìDâu da đất và dâu tằm trắng là hai loại quả quen thuộc nhưng khác biệt hoàn toàn về nguồn gốc thực vật lẫn thành phần hoạt chất. Trong khi dâu tằm trắng chứa lượng nhỏ sắc tố anthocyanin cùng các hợp chất chống oxy hóa, dữ liệu khoa học hiện tại chưa ghi nhận chỉ số so sánh đối đầu trực tiếp về chất xơ hay đường khử giữa hai loại quả này.
Ăn gìNhiều người thắc mắc quả gioi trắng hay gioi đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn. Dù các loại quả sẫm màu thuộc họ Sim chứa hàm lượng anthocyanin và polyphenol vỏ nổi trội, các nghiên cứu hiện tại chưa có dữ liệu đối đầu trực tiếp hàm lượng vitamin C hay dưỡng chất giữa hai giống gioi này.
Ăn gìQuả giâu gia chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa tự nhiên như polyphenol, flavonoid và tannin, đồng thời vận hành chu trình ascorbate-glutathione nội sinh. Dù vậy, dữ liệu phòng thí nghiệm hiện nay chưa định lượng chi tiết hồ sơ acid ascorbic hay polyphenol riêng biệt trên từng phần múi và vỏ của loại quả này.
Ăn gìElderberry được biết đến như loại quả giàu chất chống oxy hóa, nhưng ăn sống quả tươi hoặc dùng lá cây lại tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc xyanua ít người ngờ tới. Độc tố sambunigrin và lectin chưa qua xử lý nhiệt có thể gây nôn mửa, tiêu chảy cấp tính và đe dọa sức khỏe nếu tiêu thụ sai cách.