245 bài viết
Ăn gìViệc uống viên sắt cùng lúc với sữa hoặc canxi khiến cả hai chất bị cản trở hấp thu nghiêm trọng tại ruột non. Canxi làm tê liệt kênh vận chuyển sắt DMT1, trong khi sắt liều cao cũng ức chế con đường vận chuyển canxi qua biểu mô ruột.
Ăn gìNgười có túi thừa đại tràng không cần kiêng các loại hạt nhỏ, ngô hay thức ăn nhiều bã như quan niệm trước đây. Ở giai đoạn ổn định, người bệnh nên ăn chế độ giàu chất xơ kết hợp uống đủ nước để giảm áp lực đại tràng và ngăn ngừa biến chứng viêm cấp.
Ăn gìUống một lượng whey protein trước bữa ăn chính khoảng 30 phút kích hoạt cơ thể giải phóng các hormone đường ruột như GLP-1 và GIP, đồng thời làm chậm tốc độ tháo rỗng dạ dày. Cơ chế sinh học tự nhiên này giúp kích thích tiết insulin sớm và giảm đáng kể độ dao động đường huyết sau ăn.
Ăn gìNhiều người lo sợ cơ bắp sẽ teo nhão ngay khi dừng uống bột whey, nhưng khoa học cho thấy sự sụt giảm kích thước ban đầu chủ yếu do giảm tích nước nội bào và cạn glycogen. Quá trình thoái hóa sợi cơ thực thụ chỉ diễn ra khi bạn ngừng vận động và thiếu hụt protein kéo dài.
Ăn gìUống whey protein kéo dài với nồng độ cao có thể làm tăng ngành vi khuẩn Bacteroidetes và giảm một số lợi khuẩn tại đại tràng khi đạm dư thừa không được hấp thu hết. Bổ sung chất xơ hòa tan và điều chỉnh liều lượng hợp lý giúp bảo vệ sức khỏe hệ vi sinh đường ruột.
Ăn gìCả collagen từ cá biển và từ bò đều mang lại hiệu quả cải thiện làn da rõ rệt, nhưng mỗi nguồn lại có thế mạnh riêng. Collagen cá biển sở hữu kích thước phân tử nhỏ, hấp thu nhanh và an toàn trước nguy cơ lây truyền bệnh động vật, trong khi collagen bò lại vượt trội về độ bền cấu trúc và tính ổn định.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống nước hầm xương giúp bổ sung lượng lớn collagen để trẻ hóa da và khớp. Tuy nhiên, các nghiên cứu định lượng cho thấy nồng độ các acid amin cốt lõi tạo collagen trong nước hầm xương thấp hơn nhiều so với chế phẩm bổ sung chuẩn hóa và rất thiếu ổn định.
Ăn gìNgười dị ứng hải sản hoàn toàn có thể bổ sung kẽm từ các loại đậu khô, lạc, mầm lúa mì, hạt có vỏ cứng và ngũ cốc nguyên cám. Dù phytate trong thực vật làm giảm hấp thu, các biện pháp ngâm hạt, làm nảy mầm, phối hợp với hành, tỏi và vitamin C sẽ giúp tối ưu hóa khả năng hấp thu kẽm cho cơ thể.
Ăn gìThịt bò cung cấp hàm lượng kẽm vượt trội so với thịt gà, giúp cơ thể hấp thu khoáng chất hiệu quả hơn. Tuy nhiên, thịt gà lại có lợi thế về tim mạch nhờ ít chất béo bão hòa. Việc phối hợp linh hoạt cả hai loại thịt sẽ giúp bạn vừa tối ưu lượng kẽm vừa bảo vệ sức khỏe.
Ăn gìNgười tập gym đổ mồ hôi nhiều không cần uống viên kẽm bổ sung mỗi ngày nếu duy trì khẩu phần ăn đủ calo và dinh dưỡng. Lượng kẽm thất thoát qua mồ hôi tương đối thấp so với nhu cầu hàng ngày, và việc tự ý dùng viên kẽm liều cao có thể gây hại cho sức khỏe.
Ăn gìPhụ huynh tuyệt đối không nên tự ý cho trẻ biếng ăn, chậm lớn uống viên canxi liều cao. Bổ sung canxi tùy tiện không giải quyết được chứng biếng ăn mà còn gây ngộ độc, tăng canxi máu, làm quá tải thận và kích thích cốt hóa sớm đĩa sụn tăng trưởng, khiến trẻ vĩnh viễn ngừng phát triển chiều cao.
Ăn gìThiếu hụt kẽm nghiêm trọng trong thai kỳ có thể làm giảm phân chia tế bào, làm tăng nguy cơ sinh non và sinh con nhẹ cân. Tuy nhiên, việc tự ý uống viên kẽm không giúp mọi thai nhi tăng cân mà chỉ phát huy tác dụng rõ rệt ở những người mẹ thực sự bị thiếu hụt vi chất hoặc thiếu cân.