106 bài viết
Ăn gìTrẻ dưới 2 tuổi không nên ăn bún tươi chế biến công nghiệp hay các loại sợi đóng gói của người lớn. Độ chua từ quá trình lên men, phụ gia làm dai, lượng natri dư thừa và nguy cơ tạp chất dễ làm tổn thương hệ tiêu hóa non nớt và gây mất cân bằng dinh dưỡng nghiêm trọng ở trẻ nhỏ.
Ăn gìUống trà xanh ngay sau khi ăn thịt bò không làm giảm hấp thu sắt heme có trong thịt đỏ đã nấu chín. Nhờ cấu trúc phân tử sinh học đặc thù, sắt heme hầu như không bị cản trở bởi tanin hay polyphenol trong trà, đồng thời chính nguồn đạm động vật còn giúp hệ tiêu hóa duy trì khả năng tiếp nhận vi chất tối ưu.
Ăn gìCác nghiên cứu tổng hợp cho thấy bột mì bổ sung sắt và axit folic giúp tăng nồng độ huyết sắc tố và giảm tỷ lệ thiếu máu ở trẻ em cùng phụ nữ tuổi sinh đẻ. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế phụ thuộc vào lượng bột tiêu thụ hằng ngày, dạng sắt sử dụng và cách chế biến.
Ăn gìNhiều người lo ngại vị chát từ hợp chất polyphenol và tannin trong quả ổi sẽ cản trở cơ thể hấp thu chất sắt giống như nước trà. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng khẳng định hàm lượng vitamin C dồi dào trong ổi hoàn toàn áp đảo yếu tố ức chế, giúp tăng hơn gấp đôi tỷ lệ hấp thu sắt từ bữa ăn và hỗ trợ giảm nguy cơ thiếu máu.
Ăn gìHạt lúa hoang từ cây niễng vượt trội hơn gạo trắng nhờ chứa lượng protein và khoáng chất cao gấp đôi, lượng chất xơ gấp 7,6 lần cùng dồi dào chất chống oxy hóa tự nhiên. Đây là nguồn ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng giúp đa dạng hóa khẩu phần ăn, nhưng cần sử dụng cân bằng và đúng cách.
Ăn gìTình trạng thiếu sắt gây suy giảm hormone tuyến giáp và cản trở vận chuyển oxy, khiến cơ thể mất khả năng sinh nhiệt hiệu quả. Đây chính là lý do khiến nhiều người cảm thấy sợ lạnh buốt chân tay và kiệt sức kéo dài trong những ngày mùa đông.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc điều trị mạn tính cần hết sức thận trọng khi sử dụng thảo dược mận gai. Hàm lượng tannin cao trong quả có thể liên kết và tạo phức kết tủa trong lòng ruột non, gây cản trở nghiêm trọng quá trình hấp thu vi chất sắt cùng nhiều loại thuốc uống hàng ngày.
Ăn gìNhiều nghiên cứu chỉ ra thiếu hụt vitamin D làm suy yếu hệ miễn dịch niêm mạc, khiến nguy cơ viêm họng và nhiễm trùng hô hấp tái phát tăng cao. Bổ sung đúng cách giúp cải thiện kháng thể, củng cố hàng rào bảo vệ đường thở.
Ăn gìUống trà mã tiên thảo vào buổi tối có thể giúp bạn dễ ngủ hơn nhờ các hoạt chất tự nhiên có đặc tính an thần và giảm lo âu. Dù vậy, phần lớn bằng chứng hiện có mới dừng lại ở các thử nghiệm trên động vật và chiết xuất chuẩn hóa, nên thức uống này chỉ đóng vai trò hỗ trợ thư giãn chứ không thể thay thế thuốc điều trị mất ngủ.
Ăn gìMã tiên thảo (*Verbena officinalis*) chứa nhiều hợp chất tự nhiên có khả năng giảm lo âu và an thần trong các thử nghiệm tiền lâm sàng. Tuy nhiên, khoa học hiện chưa có liều lượng khuyến nghị chuẩn hóa trên người, do đó người dùng cần thận trọng và không tự ý lạm dụng thảo dược này để trị căng thẳng.
Ăn gìTự ý cho trẻ hay ốm vặt uống siro bổ sung sắt dự phòng là thói quen nguy hại. Khi cơ thể không thiếu sắt, lượng sắt dư thừa không hấp thu hết sẽ nuôi dưỡng vi khuẩn có hại trong ruột, làm xáo trộn hệ vi sinh, tăng nguy cơ tiêu chảy và các nhiễm trùng nghiêm trọng.
Ăn gìHoạt chất curcumin trong nghệ khi kết hợp cùng piperine trong hạt tiêu đen giúp ức chế mạnh mẽ yếu tố phiên mã NF-kB, ngăn chặn sự giải phóng ồ ạt của các cytokine tiền viêm. Sự kết hợp tự nhiên này không chỉ tăng khả năng hấp thu của nghệ lên gấp nhiều lần mà còn hỗ trợ bảo vệ tế bào và điều hòa phản ứng viêm hiệu quả.