364 bài viết
Ăn gìUống dầu gan cá tuyết để bổ sung vitamin D cần hết sức cẩn trọng về liều lượng nhằm tránh rủi ro ngộ độc vitamin A. Do vitamin A tan trong chất béo và tích lũy trong cơ thể, việc lạm dụng dầu gan cá liều cao có thể làm tăng nguy cơ tổn thương xương, khởi phát hen suyễn và rối loạn thai kỳ.
Ăn gìBánh tráng trộn vỉa hè tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe nghiêm trọng khi sử dụng các loại bò khô, mực xé trôi nổi. Nguyên liệu sấy khô không rõ nguồn gốc rất dễ nhiễm độc tố nấm mốc nguy hiểm như aflatoxin vượt ngưỡng an toàn và tồn dư phẩm màu không kiểm soát, đe dọa trực tiếp chức năng gan và tiêu hóa.
Ăn gìNhiều thai phụ truyền tai nhau uống nước lá trúc đen để mát gan, thanh nhiệt và an thai. Tuy nhiên, y học hiện đại cảnh báo phụ nữ mang thai không nên dùng loại lá này do thiếu bằng chứng an toàn lâm sàng, trong khi các hoạt chất giãn mạch và điều hòa miễn dịch trong trúc đen có thể tiềm ẩn rủi ro cho thai nhi.
Ăn gìTương ớt, tương cà giá rẻ đựng trong can không nhãn mác tại các quán ăn bình dân tiềm ẩn rủi ro lớn chứa phẩm màu công nghiệp độc hại như Rhodamine B, Sudan cùng tạp chất vô cơ. Việc tiếp nạp lâu dài các hóa chất cấm này gây nguy cơ tổn thương gan, độc thần kinh và đột biến gen.
Ăn gìNgười cao tuổi ăn mì gói đơn thuần vào bữa sáng dễ bị teo cơ do thiếu hụt nghiêm trọng chất đạm, đồng thời đối mặt nguy cơ tăng huyết áp đột ngột do nạp quá nhiều muối từ gói gia vị. Khởi đầu ngày mới thiếu chất làm đẩy nhanh hội chứng suy yếu thể lực ở tuổi già.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau cách dùng hạt trâm bầu tẩy giun tại nhà vì tin rằng thảo dược tự nhiên luôn an toàn. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy các nghiên cứu về loài cây này chủ yếu dừng lại ở quy mô thử nghiệm phòng thí nghiệm, tiềm ẩn rủi ro quá liều và ngộ độc khi tự ý áp dụng.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn tính ăn mì gói đối mặt nguy cơ suy giảm chức năng thận nhanh chóng do món ăn này chứa đồng thời hàm lượng natri cao và phụ gia phốt pho vô cơ dễ hấp thu, gây áp lực lọc nặng nề lên cầu thận, thúc đẩy vôi hóa mạch máu và làm tăng tỷ lệ tử vong do biến chứng tim mạch.
Ăn gìNgười chuẩn bị phẫu thuật cần ngừng sử dụng các loại thực phẩm bổ sung từ tỏi, gừng ít nhất 2 tuần trước ngày mổ. Dù là gia vị quen thuộc, việc tiêu thụ tỏi và gừng liều cao có thể ức chế sự kết tập tiểu cầu và kéo dài thời gian chảy máu, làm gia tăng rủi ro tai biến nguy hiểm trong và sau phẫu thuật.
Ăn gìTBHQ là chất chống oxy hóa được quốc tế công nhận và an toàn trong ngưỡng quy định nhằm ngăn ngừa dầu chiên bị ôi thiu. Tuy nhiên, việc lạm dụng hoặc tích lũy quá mức hợp chất này có thể tiềm ẩn rủi ro cho tế bào và hệ miễn dịch, đòi hỏi người tiêu dùng cần ăn uống điều độ và chế biến khoa học.
Ăn gìĐổ nước sôi 100 độ C trực tiếp vào ly mì bằng nhựa, xốp hoặc ly giấy tráng màng nhựa làm mài mòn bề mặt vật liệu, giải phóng hàng triệu hạt vi nhựa, hóa chất styrene và kim loại nặng vào nước dùng, gây rủi ro phơi nhiễm cho người ăn.
Ăn gìHoạt chất mangiferin trong tri mẫu có khả năng cải thiện độ nhạy insulin và ức chế hấp thu đường, giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Tuy nhiên, người bệnh đái tháo đường cần hiểu đúng cơ chế, dùng đúng liều lượng và tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa để phòng ngừa rủi ro tương tác thuốc.
Ăn gìNgười đang uống thuốc tây không nên tự ý dùng trà tâm sen để an thần. Các hoạt chất alkaloid trong tâm sen có khả năng hiệp đồng làm tăng tác dụng an thần quá mức của thuốc ngủ, thuốc chống loạn thần, gây hạ thân nhiệt và dẫn đến các rủi ro tương tác thuốc bất lợi cho sức khỏe.