945 bài viết
Ăn gìBột lá chùm ngây giúp làm chậm hấp thu đường tại ruột và cải thiện độ nhạy insulin, từ đó hỗ trợ giảm mức đường huyết sau ăn ở người tiền tiểu đường và tiểu đường. Tuy nhiên, hiệu quả phụ thuộc nhiều vào cách dùng cùng bữa ăn và không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìThói quen ăn tối muộn với nhiều dầu mỡ kích thích hệ thần kinh giao cảm, làm tăng hormone căng thẳng cortisol và rối loạn chuyển hóa chất béo trong đêm. Hậu quả là cơ thể mất đi hiện tượng giảm huyết áp sinh lý tự nhiên khi ngủ (non-dipping), làm tăng đáng kể nguy cơ đột quỵ và các biến cố tim mạch nguy hiểm.
Ăn gìCây chó đẻ dùng tươi hay khô đều có giá trị, nhưng hàm lượng dược chất giữ lại phụ thuộc quyết định vào nhiệt độ làm khô và cách đun nấu. Nghiên cứu cho thấy làm khô ở nhiệt độ thấp giúp bảo toàn tối đa các chất chống oxy hóa như axit phenolic và flavonoid, trong khi sấy nhiệt cao dễ làm hao hụt hoạt chất.
Ăn gìNhiều người có thói quen nấu nước diệp hạ châu (cây chó đẻ) uống hàng ngày để mát gan, giải độc. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy đây là dược liệu tác động lên bệnh lý gan, chưa có đủ dữ liệu an toàn dài hạn trên người khỏe mạnh nên không tự ý uống phòng bệnh.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau tìm mua chó đẻ răng cưa đỏ hoặc xanh để mát gan, trị sỏi thận vì tin rằng một trong hai loại có dược tính vượt trội. Thực tế, hiệu quả trị bệnh phụ thuộc vào việc định danh chính xác từng loài thực vật và mục đích điều trị cụ thể thay vì chỉ phân biệt qua màu sắc.
Ăn gìNgười bị huyết áp thấp không nên ăn chùm ngây thường xuyên với số lượng lớn. Các hoạt chất sinh học trong lá chùm ngây đã được chứng minh có tác dụng giãn mạch, lợi tiểu và hạ huyết áp rõ rệt sau khi ăn, từ đó tiềm ẩn rủi ro khiến người có huyết áp thấp bị chóng mặt, choáng váng do tụt huyết áp quá mức.
Ăn gìCây chó đẻ răng cưa có tiềm năng hỗ trợ hạ huyết áp nhờ khả năng thúc đẩy đào thải muối qua đường tiểu và làm giãn cơ trơn mạch máu. Dù các nghiên cứu bước đầu ghi nhận hiệu quả giảm huyết áp tâm thu, người bệnh tuyệt đối không dùng thảo dược này để thay thế thuốc điều trị theo toa.
Ăn gìNgười có tiền sử hoặc cơ địa hạ đường huyết không nên tự ý uống cây chó đẻ răng cưa. Các nghiên cứu cho thấy loài cây này chứa hoạt chất ức chế hấp thu đường và thúc đẩy chuyển hóa glucose, dễ gây tụt đường huyết quá mức và hạ huyết áp đột ngột.
Ăn gìCây chó đẻ răng cưa hỗ trợ tán sỏi thận nhờ tác dụng lợi tiểu tự nhiên, giúp làm giảm sự lắng đọng và kết tụ của các tinh thể canxi oxalat trong đường tiết niệu. Tuy nhiên, thảo dược này chỉ có tác dụng hỗ trợ tống xuất cặn lắng nhỏ, không thể hòa tan sỏi lớn đã vôi hóa bền vững.
Ăn gìKéo dài thời gian nhịn đói buổi sáng làm cạn kiệt nguồn glucose cung cấp cho não bộ, buộc trục hạ đồi - tuyến yên - tuyến thượng thận kích hoạt giải phóng lượng lớn hormone cortisol vào máu. Sự gia tăng bất thường này làm đảo lộn nhịp sinh học tự nhiên, kéo theo tăng huyết áp và đề kháng insulin.
Ăn gìNhiều nghiên cứu thuần tập quy mô lớn khẳng định thói quen bỏ bữa sáng làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và tử vong sớm. Bỏ ăn sáng thường xuyên thúc đẩy xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa và tăng huyết áp, đặc biệt nguy hiểm ở cả những người có thể trạng bình thường.
Ăn gìCả ăn thuần chay và ăn chay có trứng, sữa đều giúp bảo vệ tim mạch và thận tốt hơn ăn mặn. Tuy nhiên, ăn thuần chay giảm mỡ máu, huyết áp và kiểm soát cân nặng vượt trội hơn, đổi lại người ăn cần lưu ý nguy cơ thiếu hụt vitamin B12 và cân nặng thai nhi nếu mang thai.