251 bài viết
Ăn gìDư lượng lưu huỳnh đioxit (SO2) phát sinh từ chất bảo quản sulfite trong bún trắng có thể kích hoạt các phản ứng co thắt phế quản cấp tính, gây khó thở nghiêm trọng ở khoảng 5 đến 10% người mắc bệnh hen suyễn mạn tính, dù mức độ nguy hại đối với người khỏe mạnh nói chung là tương đối thấp.
Ăn gìĐỏ mặt, nổi mề đay hay tiêu chảy sau khi ăn bún đậu mắm tôm thường bị nhầm là dị ứng, nhưng thực chất có thể là ngộ độc histamine. Độc tố này sinh ra khi hải sản bảo quản hoặc lên men kém vệ sinh, đặc biệt không bị phân hủy dù đã chưng nấu chín kỹ.
Ăn gìNhiều người lo sợ ăn phở có nhiều bột ngọt sẽ gây tê mỏi gáy, đau đầu và đỏ mặt. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng cho thấy bột ngọt chỉ gây triệu chứng khi dùng liều cao trên 2,5 g hoặc uống lúc bụng đói, còn khi ăn kèm thực phẩm thông thường thì rất hiếm khi gây hại.
Ăn gìNhiều người kiêng uống sữa bò khi bị ho hoặc cảm lạnh vì sợ làm tăng đờm đặc trong cổ họng và kích thích cơn hen. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng có đối chứng trên cả người lớn nhiễm virus cảm lạnh lẫn trẻ em mắc hen suyễn đều khẳng định sữa bò không làm tăng tiết dịch nhầy hay gây co thắt đường thở.
Ăn gìTinh dầu quế chứa hoạt chất cinnamaldehyde có khả năng ức chế nhiều chủng vi khuẩn gây viêm đường hô hấp và phá vỡ lớp màng sinh học bảo vệ của chúng trong ống nghiệm. Tuy nhiên, chiết xuất đậm đặc này có độc tính trên tế bào biểu mô, chỉ nên dùng hỗ trợ dạng pha loãng và không thể thay thế thuốc kháng sinh.
Ăn gìNgồi phòng điều hòa 8 tiếng mỗi ngày không làm bạn đổ mồ hôi nhưng vẫn gây mất nước âm thầm qua hơi thở và bề mặt da. Độ ẩm thấp khiến niêm mạc mũi họng, dây thanh quản bị khô rát, biến đổi ở cấp độ tế bào và dễ kích hoạt co thắt phế quản ở người có cơ địa nhạy cảm.
Ăn gìNhiều phụ huynh có thói quen bôi dầu bạc hà để giữ ấm và trị nghẹt mũi cho con nhỏ. Tuy nhiên, các nghiên cứu y khoa chỉ ra hoạt chất menthol trong bạc hà chỉ tạo cảm giác thông mũi giả, đồng thời tiềm ẩn nguy cơ kích phát cơn hen suyễn, dị ứng, trào ngược và làm tê liệt phản xạ bảo vệ đường thở của trẻ.
Ăn gìĂn nhót không cạo sạch vảy trắng dễ gây ho và rát họng do lớp vảy mang cấu trúc hình dù sắc nhọn, cọ xát cơ học trực tiếp vào biểu mô hầu họng, kích hoạt các thụ thể cảm giác làm bùng phát phản xạ ho tống xuất dị vật.
Ăn gìNhót xanh và nhót chín đều sở hữu giá trị dinh dưỡng riêng: quả non chứa nhiều vitamin C và hợp chất phenolic giúp chống oxy hóa mạnh, trong khi quả chín lại giàu lycopene, đường tự nhiên và ít chát, giúp hệ tiêu hóa dễ hấp thu và an toàn cho dạ dày hơn.
Ăn gìKhí ozone tầng mặt đất là chất oxy hóa cực mạnh, hình thành từ phản ứng giữa khí thải xe cộ và ánh nắng gắt. Khi hít vào, ozone phản ứng với dịch lót đường thở, kích hoạt giải phóng ATP, phân mảnh hyaluronan và huy động bạch cầu, trực tiếp gây viêm và co thắt phế quản dữ dội.
Ăn gìĐóng kín cửa để tránh bụi mịn đô thị nhưng lại hút thuốc trong nhà sẽ biến không gian sống thành chiếc bẫy độc hại. Sự kết hợp giữa khói thuốc thụ động và bụi mịn PM2.5 tấn công dồn dập vào niêm mạc phế quản, làm tăng nguy cơ co thắt đường thở, khiến bệnh nhân hô hấp dễ bùng phát đợt cấp nghiêm trọng.
Ăn gìNồng độ bụi mịn PM2.5 trong ngày không cố định mà thường tăng cao và lập đỉnh vào sáng sớm (6:00-8:00) và chiều tối đến đêm (18:00-22:00), chủ yếu do khí thải cao điểm giao thông kết hợp hiện tượng nghịch nhiệt khí quyển giữ hạt ô nhiễm sát mặt đất.