367 bài viết
Ăn gìCăng thẳng kéo dài kích hoạt liên tục trục hạ đồi - tuyến yên - tuyến thượng thận, làm nồng độ cortisol tăng cao mạn tính. Tình trạng này làm gián đoạn điều hòa thần kinh tại vùng dưới đồi, kích thích hệ thống phần thưởng gây thèm ăn khoái cảm và làm tê liệt tín hiệu no tự nhiên của cơ thể.
Ăn gìChế độ ăn low-carb có thể gián tiếp kích hoạt rụng tóc phản ứng do cơ thể đối mặt với stress chuyển hóa đột ngột hoặc thiếu hụt các dưỡng chất như protein, sắt và kẽm. Tình trạng này thường chỉ mang tính tạm thời và có thể phục hồi nếu dinh dưỡng được điều chỉnh kịp thời.
Ăn gìChế độ ăn keto có thể hỗ trợ giảm men gan ở người béo phì, nhưng nếu áp dụng sai cách và nạp quá nhiều chất béo bão hòa, bạn có nguy cơ bị tăng men gan cấp tính (AST, ALT), gây stress oxy hóa và thúc đẩy thoái hóa mỡ gan.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải bảo vệ tim mạch chủ yếu nhờ khả năng cải thiện mỡ máu, tối ưu hạt lipoprotein, giảm stress oxy hóa và ức chế viêm nội mô thông qua nguồn polyphenol và chất béo chưa bão hòa dồi dào được chứng minh từ thử nghiệm PREDIMED.
Ăn gìNhiều nghiên cứu chỉ ra thói quen bỏ bữa sáng khiến nồng độ hormone căng thẳng cortisol tăng cao bất thường và kéo dài đến chiều, làm xáo trộn nhịp sinh học trục HPA, đồng thời đi kèm tình trạng tăng huyết áp và đường huyết kém ổn định.
Ăn gìThiếu hụt vi chất selen khiến cơ thể rơi vào tình trạng stress oxy hóa nghiêm trọng, làm suy giảm hệ miễn dịch và thúc đẩy các chủng virus ARN lành tính đột biến nhanh thành các biến thể có độc lực cao, gây tổn thương nặng nề ngay cả với người có dinh dưỡng tốt.
Ăn gìTiêu thụ thường xuyên thực phẩm có chỉ số đường huyết cao (GI cao) làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng, kích hoạt stress đường hóa gây tổn hại võng mạc. Các nghiên cứu chỉ ra chế độ ăn giàu carbohydrate tinh chế làm tăng đáng kể nguy cơ và tốc độ tiến triển của bệnh thoái hóa hoàng điểm.
Ăn gìAshwagandha (sâm Ấn Độ) hỗ trợ cải thiện trí nhớ chủ yếu nhờ cơ chế hạ hormone căng thẳng cortisol và bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương oxy hóa. Khi stress mạn tính được kiểm soát, vùng hồi hải mã sẽ củng cố và lưu trữ thông tin hiệu quả hơn.
Ăn gìTình trạng đầu óc lơ mơ, mất tập trung sau khi ăn đồ ngọt xuất phát từ việc đường huyết tăng vọt đột ngột, gây viêm cấp tính, stress oxy hóa và làm gián đoạn lưu lượng máu nuôi não. Kiểm soát dao động đường huyết là chìa khóa bảo vệ sự minh mẫn.
Ăn gìCác nghiên cứu thực nghiệm cho thấy hoạt chất EGCG trong trà xanh có khả năng vượt qua hàng rào tuần hoàn để bảo vệ tế bào hạch võng mạc khỏi stress oxy hóa và thoái hóa do thiếu máu. Dù vậy, trà xanh không thể thay thế thuốc điều trị hạ nhãn áp chuyên dụng.
Ăn gìKhói thuốc lá không chỉ tàn phá phổi mà còn trực tiếp triệt tiêu mạng lưới chất chống oxy hóa bảo vệ mắt. Nghiên cứu cho thấy độc chất và stress oxy hóa từ khói thuốc khiến mật độ sắc tố hoàng điểm sụt giảm nhanh hơn gấp đôi, làm tăng nguy cơ suy giảm thị lực và mù lòa.
Ăn gìNám da thai kỳ chịu tác động từ sự bùng phát gốc tự do và mất cân bằng chuyển hóa một carbon. Bổ sung folate cùng vi chất chống oxy hóa giúp trung hòa stress oxy hóa nội sinh, bảo vệ tế bào da mẹ bầu từ bên trong nhưng không thay thế hoàn toàn các biện pháp bảo vệ cơ học bên ngoài.