6 bài viết
Ăn gìThực phẩm đóng hộp phồng rộp, rò rỉ hoặc đổi mùi lạ là dấu hiệu cảnh báo vi khuẩn Clostridium botulinum đang sinh sôi và giải phóng độc tố thần kinh cực mạnh. Khi đi du lịch, việc kiểm tra kỹ vỏ hộp và kiên quyết vứt bỏ thức ăn nghi ngờ là cách duy nhất ngăn ngừa nguy cơ liệt cơ và tử vong.
Ăn gìĐồ hộp bị phồng méo là dấu hiệu cho thấy vi khuẩn kỵ khí *Clostridium botulinum* có thể đã phát triển và sinh độc tố thần kinh đe dọa tính mạng. Bào tử vi khuẩn nảy mầm trong môi trường kín khí, sinh khí làm biến dạng bao bì và tiết ra chất độc gây liệt cơ tiến triển, suy hô hấp nếu ăn phải.
Ăn gìTỏi bóc vỏ ngâm dầu để ở nhiệt độ phòng hoặc bảo quản sai cách có nguy cơ sinh độc tố botulinum chết người do vi khuẩn *Clostridium botulinum* phát triển trong môi trường kỵ khí. Dù tỏi nhiễm độc vẫn giữ nguyên mùi vị bình thường, người dùng hoàn toàn có thể phòng ngừa bằng cách kiểm soát nhiệt độ lạnh và tăng độ axit.
Ăn gìĂn nhiều cơm trắng, bún, phở vào bữa trưa dễ khiến cơ thể uể oải, sụp mí mắt chỉ sau một đến hai giờ. Hiện tượng này xuất phát từ việc tinh bột tinh chế tạo ra đỉnh insulin cao, làm đường huyết tụt nhanh sau đó và đẩy mạnh quá trình vận chuyển tiền chất tạo serotonin gây buồn ngủ.
Ăn gìNhờ chứa hàm lượng dồi dào axit amin L-theanine, trà xanh có khả năng kích hoạt trạng thái thư giãn sâu, xoa dịu căng thẳng và giảm lo âu mà không gây buồn ngủ, mang lại sự cân bằng tinh thần tự nhiên cho người thưởng thức mỗi ngày.
Ăn gìNgười có tiền sử trầm cảm tuyệt đối không nên dùng ba gạc hoa đỏ do hoạt chất reserpine trong cây làm cạn kiệt nguồn dự trữ serotonin và norepinephrine trong não. Sự thiếu hụt các chất dẫn truyền thần kinh quan trọng này trực tiếp gây ức chế thần kinh trung ương và kích hoạt trở lại các cơn trầm cảm u uất nghiêm trọng.